まるでエイリアンが隔離されているかのよう
ばみ[@taiwan_umami]です
今回は、新竹-青草湖夜市にあるSFチックな吊るし焼肉のお店「德記燒烤」の紹介です
山奥にあってあまり知られていない夜市だけど、興味があったら行ってみてね〜!
德記燒烤(青草湖夜市内)
住所:300新竹市東區明湖路1010號(隣のコンビニの住所)
(No. 1010號, Minghu Rd, East District, Hsinchu City, 300)
営業時間:12:00〜20時
定休日:水曜日以外は定休日
青草湖夜市でSFチックな吊るし焼肉を堪能!豊富なメニューとリーズナブルな価格に驚き「德記燒烤」
![吊るし焼肉屋さんの看板](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/BD86FB64-0A87-4D53-A780-025C0807C012-e1652869955673.jpeg)
着きましたここちら「德記燒烤」
このお店では、色々なお肉を使った吊るし焼肉が頂けます
中国語で「吊烤=ㄉㄧㄠˋ ㄎㄠˇ」または「吊燒=ㄉㄧㄠˋ ㄕㄠˉ」と言いますよ〜!
![SFチックな焼き機](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/AF3929A5-CC84-45F6-BDEC-AD1928541B73-e1652870283191.jpeg)
こんな感じで近未来的な何かの中でじっくりと焼かれています
肉を吊るし、遠火で焼く…
遠火にする事によりゆっくりお肉に火が入りますよ〜!
じっくり焼く事で、お肉自身の持つ油で揚げ焼き状態に〜
ちなみにこの「吊=ㄉㄧㄠˋ」には文字通り吊るすと言う意味があります
同様に「吊烤鴨」
台湾にも街中に鴨肉を吊し焼きに調理されているお店が多いです
![SFお肉](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/F4662318-BBF4-4A07-A417-7BAEACA06BC1-e1652870425424.jpeg)
上の方には回転板がついています
お客さんがひっきりなしに来るので、お肉を回転させながら焼き、補充していました
![メニュー表](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/30645CCD-CEC6-452F-AE08-125E2EF1644C-e1652871426904.jpeg)
メニュー数は豊富で、大好物の豚バラは時価での価格設定
![SFお肉達](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/DB4E05D3-D858-4A9B-B9BB-D530F4B3629B-e1652870595141.jpeg)
見よ、この圧倒的な茶色感
このお肉たちを自分の食べたい分だけボウルに移して、調理してもらいます
![ボウルに入れたSF肉](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/123BA902-DDA6-4B4A-A44F-84AF5F71E290-e1652870544907.jpeg)
今回食べた吊るし焼肉は125元(500円程)でした
頼んだのは手羽先、手羽元、照り焼きチキン、豚バラ肉、豆腐
色々頼んだのにこのお値段
値段的には、豚バラ肉が結構な大きさなのに25元という価格破壊が大きな印象でした
そして豆腐が中々の絶品〜
![焼き豆腐](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/47A276DE-C344-4161-9FD2-9E55D8B4585B-e1652870948139.jpeg)
写真の下の方を見てください〜
お肉達の下の方に豆腐やウィンナーなどが置かれています
お肉達の油が滴り、その油で豆腐やウィンナーが低温揚げされているのです
お肉から出る油の旨味を吸収し、奥行きのある味わいに仕上がっています
![SF肉のカット](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/225A4978-46A0-45D3-AF3E-DF1510B8C727-e1652871700466.jpeg)
こんな感じでお姉さんに食べやすくカットしてもらえます
どのお肉も味付け的には同じ味で、照り焼きソースと言ったら分かりやすいですかね
甘辛い味付けで美味しかったです
![SF肉完成](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/5C3A2480-C789-4FA2-A07E-9194B95B7262-e1652872016173.jpeg)
最後は紙袋に入れてもらい完成です
今日もご馳走様です
同じ夜市内の別のお店↓
![台湾夜市の 臭豆腐de サンドイッチ](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/台湾夜市の-臭豆腐de-サンドイッチ-320x180.jpg)
![台湾夜市の 削りたて シャワルマ](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/06/台湾夜市の-削りたて-シャワるま-320x180.jpg)
水曜日だけの開催、一日だけの夜市なので向かう際は注意してくださいね!
そんなこんなで今回は、青草湖夜市でSFチックな吊るし焼肉を堪能!豊富なメニューとリーズナブルな価格に驚き「德記燒烤」の紹介でした
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