胡椒餅アンバサダーの方の修行先
ばみ[@taiwan_umami]です
今回は、日本進出もした胡椒餅の名店「天母老劉胡椒餅」の紹介です
ひき肉じゃなくゴロッとした肉は食べ応えがあってオススメ!
早速行ってみよう〜!
老天母胡椒餅
住所:111台北市士林區福華路164巷5號
(No. 5號, Lane 164, Fuhua Rd, Shilin District, Taipei City, 111)
営業時間↓
平日:11時00分~21時00分
祝日:12時00分~19時00分
定休日:基本的に無し
その味に魅了され、日本にも進出した有名胡椒餅本店
![老天母胡椒餅](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/D64491B3-672A-4886-B135-DB99D0D9E92F-e1677459244100.jpeg)
着きましたこちら「天母老劉胡椒餅」
Instagramで少し繋がりがあった、胡椒餅アンバサダーの方が修行していた胡椒餅屋さん
こちらは本店になるようです〜
![老天母胡椒餅暖簾看板](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/520DA503-CE0B-4B76-9259-1D4F418BECB9-e1677459260351.jpeg)
「有温度的餅、幸福的記憶」
読める…読めるぞ…これは中国語読めなくても読める
暖かく、幸せな記憶ってところでしょう
![老天母胡椒餅日本支店](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/BE133DD8-B89C-422B-BD16-0E32E89057A8-e1677459271167.jpeg)
こちら日本の支店
東京吉祥寺店と町田店があるそうです
近くに住んでいる方や、近くに行く機会がある方がいたら是非行って見てくださいな〜
![老天母胡椒餅入口](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/47B68A0A-6800-4272-9B7F-3A1552315364-e1677459341236.jpeg)
外から見た感じは結構オシャレ
リニューアルしたのかな?すごくモダンな雰囲気
![老天母胡椒餅 メニュー(菜単)](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/F1EF7B34-8146-4F6F-921B-21377136B7BC-e1677459298585.jpeg)
メニューはこんな感じ
豚肉の胡椒餅が45元で、牛肉の胡椒餅が50元、他にも色々有るようなのです
が、気持ちは完全に胡椒餅
![老天母胡椒餅、メニュー(菜単)](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/55968331-469F-4176-82C7-5DB20EB5E335-e1677459208484.jpeg)
下のメニューにも乗ってないのもチラホラ有るようです
が、気持ちは完全に胡椒餅、胡椒餅が食べたいのじゃ
とりあえず牛肉胡椒餅を注文しました
![故障持ちの仕込み](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/FE0257F0-C4BE-4826-8443-C8E199C575D2-e1677459356913.jpeg)
チラッと奥の方を見たら生地の仕込み中
こちらでも餅プロの方が、丹精込めてこねこねこねこね生地をこねていました
餅のプロフェッショナル
![胡椒餅がずらーっと並ぶ](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/CB950FB9-9B90-4701-BC62-1209C578D27A-e1677459283290.jpeg)
店頭にもたくさんの餅?の数々
餅の日本語ってなんですか…?
餅って書いたら日本語だともちもちした餅、ただ中国語の餅はなんかこう…パン?
![老天母胡椒餅、胡椒餅完成](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/BBA8A9D0-6BCF-45BE-AD49-F5D89430543B-e1677459375317.jpeg)
そんなこんなで完成しました牛肉胡椒餅
これです
これが食べたくて遥々やってきました
![胡椒餅の中身](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/76C8A1B7-DEA5-4A11-A9B6-3F846D87CDE5-e1677459391273.jpeg)
衣を解放するとそこには肉塊
よく有る胡椒餅ですと、ひき肉を使ってハンバーグのようなタネが中に入っていたりします
が、ここではゴロッゴロの肉塊
![肉汁溢れる胡椒餅](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/8E88E3E6-5A0A-40A5-A33C-C3578307B3BA-e1677459403309.jpeg)
肉汁も素晴らしい
噛んだ瞬間アッツアツの肉汁が滝のように流れてきます
そこにまたゴロッゴロの肉塊
アッツアツの肉汁+ゴロッゴロの肉塊=「有温度的餅、幸福的記憶」
つまりこういうことでしょう
![老天母胡椒餅外観](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/02/5421DA65-BBDC-42A7-B168-CD62A258236D-e1677459313746.jpeg)
これはもう気になったので、もう一個豚肉胡椒餅を持ち帰りしました
皆さんも是非とも行って見てくださいな〜
そんなこんなで今回は、その味に魅了され、日本にも進出した有名胡椒餅本店「天母老劉胡椒餅」の紹介でした
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ぜひ見てみてくだ