ばみさん
夜市で食べるドイツ風のてびちのお店だよ！
なんかややこしいのじゃ
夜市でドイツ風のてびちを堪能しました
台湾では沖縄でもよく食べられているものがあるのですごく嬉しいのです
焼きてびち（德國豬腳）
このお店では、てびちを使ったドイツ料理がいただけます
中国語では「德國豬腳」と言います
味の種類は4種類あります
もう一つは「サインコショウ」という味付けです
塩胡椒ですね
そして気になるのが「タタのピクルス」これは多分タルタルソースです
ばみさん
味の癖がすごいのじゃ
こんな感じで小さいですけど割と立派な焼き台が有ります
この機械でグルグル回して炭火で焼いていきます
ちなみに沖縄料理では、豚足の事をてびちと呼びます
煮付けにして食べるのが一般だと思っていましたが、今回食べたのは焼きバージョン
出来上がったてびちをお姉さんがカットしてくます
味付けはシンプルに「サインコショウ」にしてもらいました
切ってる最中にも隣のてびちのお世話をしていました
今回食べた焼きてびちは100元（400円程）でした
煮付けで食べるプルプル食感の豚足とは違い、皮周りのコラーゲンが炭火によってカリッカリに焼かれています
唐揚げを食べているような感じで凄く美味しかったです
炭火の香りも相まってこれはもう完全におつまみとして嗜む系の食べ物です
今日もご馳走様です
住所と営業時間（Google map）
火焔德國豬腳（寧夏路夜市内）
住所：103台北市大同區寧夏路寧夏夜市
（103, Taipei City, Datong District, Ningxia Rd）
営業時間：17時00分～1時00分
定休日：基本的に無し
こちらの夜市は毎日開催していますので、観光の際にも比較的行きやすい夜市ですね
台湾華語と『学び』
てびちてびち言ってますが、今回食べた豚足は
「豬腳＝ㄓㄨˉ ㄐㄧㄠˇ」と発音します
一般的なのは、やはり煮付けにして食べる
「魯豬腳＝ㄌㄨˇ ㄓㄨˉ ㄐㄧㄠˇ」という物です
甘辛い味付けでコラーゲンたっぷり、オススメです
ばみさん
プルプルしてて油と勘違いするけど、大部分はゼラチンなのじゃ
台湾旅行の時はぜひ食べてみてねー！
