端午の節句の代表料理！街中の至る所でぶら下がる肉粽（ちまき）

粽です

街中を歩いているとよく店前にぶら下がっています

もち米、うるち米などで作られる笹の葉で包んだもちもちおにぎり

そう、みんな大好き「チマキ」

ちまき（肉粽）

このお店では、そんな肉ちまきを頂くことができます

中国語で「肉粽」と言います

店前にはチマキが大量にぶら下がっています

台湾ではお馴染みの光景でもありますね

ちまきの他にもスープや、紅茶なども売られています

今回食べた肉ちまきは50元（200円程）でした

↑の蒸し器の様な物から取り出し提供しています

というかちまきって蒸すんですね

今回は、直接その場で食べたかった事もあり

周りに巻いてる葉の部分は事前に取って貰いました

元々持ち帰る予定だったのですが、今食べた方が美味しいからとお皿に取り分けてくれました

凄く良いおじちゃん

具材には、卵の完熟な黄身、豚肉、キノコ類などが入っています
見た目と違いボリュームが凄いです

お皿の下には甘辛い謎のタレが添えられており
タレに付けて食べるとより美味しく食べられました

今日もご馳走様です

台湾風ホルモン入り煮込みそうめん！粽屋の「麺線」がうまい 麺の線 ラーメン好きならパッと思い浮かぶ ただ麺の整えで使われるあの麺線では有りません 麺線（台湾風煮込み...

住所と営業時間（Google map）

乾家肉粽粿粽大王

台湾華語と『学び』

今回の肉ちまきは…
「肉粽＝ㄖㄡˋㄗㄨㄥˋ」と発音します

少し台湾のちまきの違いについて
台湾の北部と南部では、肉粽の作り方に違いが有ります

北部→香味料と醤油などを加えて調理し、炒め或いは蒸して仕上げる
南部→豚肉、椎茸、塩漬けの卵黄などの具材を使って蒸して仕上げる

そうなると今回食べたのは多分南の肉粽でしょうか？

台湾の北と南で違いがあるのは結構面白いですね( ・∇・)b