コラーゲンの化身
ばみ[＠taiwan_umami]です
今回は、台北-大稲埕慈聖宮廟口にある美味しい豚足麺線のお店「許仔猪脚面線」の紹介です
豚足はぷるぷるコラーゲン、もも肉はほろほろに崩れて、麺線自体もよくあるふやけた麺と違ってしっかりと歯応えがあって美味しいよ！
台湾観光の参考にどうぞ〜！
許仔猪脚面線
住所：No. 17號, Lane 49, Bao’an St, Datong District, Taipei City, 103
営業時間：9時00分～18時00分
定休日：月曜日
大稻埕で楽しむ台湾の伝統料理、豚足麺線
着きましたこちら「許仔猪脚面線」
豚足が入った麺線が有名なお店
ちなみに豚足の沖縄方言は、てびち
屋台のような、なんとも古めかしく趣のある感じ
とりあえずメニューにある豚足、もも肉両方食べれる綜合麺線-130元（約520円）を注文〜！
手渡し！
店の反対側に冷房が効いてるスペースがあるので、そちらでいただきましょう〜！
お皿が片付けられてない台湾あるあるのテーブルに着席
お箸とタレ用の小さい器と醤油が置かれてました〜！
隣の席に辛いタレ（ラージャオジャン）が置かれてたのでそれも取ってきて〜
綜合麺線いただきま〜す！
まずはスープ、透き通ってるのにコクがあります
豚の旨みがたくさん溶け込んでいます
お次はこちら、コラーゲンの化身ぷるぷる豚足
口に入れた瞬間トロけるように無くなります
こちらはもも肉、柔らかく煮込まれているので同様に、溶けるように無くなります
お肉自身に味がしっかりと付いてるのですごく美味しいです〜！
辛いタレも美味しいですが、醤油膏というトロっとした醤油にお肉をつけるとまた美味しいですよ〜！
ちょっとした味変にぴったりです
そして麺！でもなんかこう…素麺？
よくある、レンゲで食べるすごくふやふやの麺ではなく、しっかりと歯応えのある麺！
珍しいけど、美味しかったごちそうさま〜！
そんなこんなで今回は、大稻埕で楽しむ台湾の伝統料理、豚足麺線「許仔猪脚面線」の紹介でした〜
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