魯肉飯はルーローハン、鶏肉飯はジーローハン?
ばみ[@taiwan_umami]です
今日は、台北-寧夏夜市にある行列の絶えない鶏肉飯のお店「方家雞肉飯」の紹介です
脳みそ初心者は是非トライしてみるといいよ!
方家雞肉飯
住所:103台北市大同區寧夏路060攤位
(103, Taipei City, Datong District, Ningxia Rd, 060攤位)
営業時間:18時00分~23時00分
定休日:月曜日
有名なのは鶏肉飯だけじゃない!豚の脳みそが入った衝撃のスープ
![方家雞肉飯](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/2EF1EC1D-F628-43B5-B172-E650922177F1-e1670403522840.jpeg)
着きましたこちら「方家雞肉飯」
鶏肉飯が有名と聞いてやってきました
![方家雞肉飯](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/A58AE80F-CE93-4AE5-B80A-41F9D1BB549F-e1670403323832.jpeg)
作業している感じと言い、看板にメニューと値段が書いている感じの台湾感がやっぱり好き
とりあえず注文するところを探していたら…
![方家雞肉飯 行列](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/26F92E0B-046A-432F-B105-6BFC1ABC1CC1-e1670404933455.jpeg)
「まぁ、まずは並べや」と、行列の最深部に案内されました
10人行かないぐらいなので大体待ち時間は10分ぐらいですかね〜
![方家雞肉飯 客席](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/595465F5-07CB-41D6-9B37-69A13764019B-e1670403348531.jpeg)
見えてきました、次です次
小さい席にめちゃくちゃ密集しています
![方家雞肉飯](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/E4A4C8E2-B3C4-4D4C-9515-E651CCF2F6B2-e1670403337440.jpeg)
待ってる最中に作業している姿を見せてもらいました
夜市ならではのごちゃごちゃ感〜
![方家雞肉飯 菜単](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/1D111ED7-C86F-4112-8142-C6DCBFC203E0-e1670403390636.jpeg)
とりあえず席に案内され、再度メニューの確認〜
やっぱり有名な鶏肉飯は外せな…
ん…?
![方家雞肉飯 メニュー](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/C5BD097D-0A4B-43FE-92E0-27BFD43A7C63-e1670403538115.jpeg)
「しいたけと豚の脳みその塩味スープ」とか言うすごいスープがある!
しかも60元という安さなのでこれもついでに食べましょう〜
![雞肉飯](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/10645A3D-DBDA-42A4-9D6D-630FD4CBA054-e1670403466296.jpeg)
こちらが有名な鶏肉飯
なんか上の方に茶色いのが乗ってる〜と思ってかじってみたら、これ、玉ねぎでした
![方家雞肉飯の丼](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/8B5A742D-4BB3-44DF-AA15-9D853B3885EF-e1670403509678.jpeg)
鶏肉はパサついていないジューシーなやつ
味付けは甘めなので、くどすぎて結構好き嫌いが分かれるかもしれません
自分は最近「甘味」の研究をしているので普通に食べれました
![椎茸と脳みそのスープ](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/3740D2D6-36D2-4E86-BCD4-0205229E3D37-e1670403428730.jpeg)
そしてこちらが脳みそスープ
しいたけが可愛くポツンッと浮いています
![スープの中のしいたけ](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/27BB4AF5-F493-4DD7-9AF2-DD1F8BEE77B7-e1670403447230.jpeg)
びっくりしたのはこのしいたけ
メニューには「しいたけと豚の脳みそのスープ」と書かれているのです
が、まさかのしいたけ一個だけという別の衝撃を受けました
に、対して
![しいたけと脳みそのスープ](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/12/BA3D55E8-7F66-44E8-9BE3-1CA250412012-e1670403486469.jpeg)
脳みそ…しいたけ一個に脳みそも一個
このスープ、メニューに塩味のスープと書いててあっさりしてる印象ですが、めちゃくちゃ濃厚ですんごいです
白子とかそんな感じの類ですね〜
濃厚すぎてかなり重かったですが、興味のある方は挑戦してみてくださいな〜
そんなこんなで今回は、有名なのは鶏肉飯だけじゃない!豚の脳みそが入った衝撃のスープ「方家雞肉飯」の紹介でした
![台湾夜市の おじいちゃん直伝 絶品豚レバースープ](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/11/台湾夜市の-おじいちゃん直伝-絶品豚レバースープ-320x180.jpg)
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