皆のもの、エビチェンって知っとる？
ばみ[＠taiwan_umami]です
今回は、基隆にあるエビ煎が入った変わった麺線が食べれるお店「麥克麵線」の紹介です。
他にも牡蠣が入ったオムレツ（オアチェン）とは違ったエビが入ったオムレツのエビチェンがあるんだ！
台湾観光の際はぜひ参考にしてね〜！
麥克麵線
住所：202基隆市中正區中船路80號
（No. 80號, Zhongchuan Rd, Zhongzheng District, Keelung City, 202）
営業時間：6時00分～17時30分
定休日：月曜日、火曜日
エビ煎が入った変わった基隆麺線と、蝦仁煎（エビチェン）
着きましたこちら「麥克麵線」
なんとも基隆の麺線は他のところとは違うらしい
メニューはこんな感じ
麺線の小が45元、他にも牡蠣で包まれた台湾オムレツのオアチェンや、この前九份の記事で書いたこれ
肉圓（バーワン）なんかもあります
千と千尋の神隠しのお父さんが食べてましたね
とりあえず麺線を注文したんですが
大量に置かれているエビと牡蠣を見ていたら…
オアチェン食べたくなるよね
ということで
よくある牡蠣が入ったオアチェンではなく、海老が入った蝦仁煎を注文
蚵仔煎がオアチェンなら…海老が入ったこれは
エビチェン？エビチェンと名付けよう
透明でプリプリの生地に卵と野菜が包まれています
上にかかった赤いタレは
ティエンラージャンと言って、少し甘くて少し辛いタレです
このタレにエビちゃんを潜らせ
一緒に食べると最高
オアチェンとはまた違った美味しさです
そしてこれが噂の基隆の麺線
なんか上に乗ってますね〜
とりあえず麺線はこんな感じで伸びたそうめんな感じ、なのでお箸じゃ食べれない
レンゲで食べるのが基本中の基本
スープはとろっとろで、味はカツオが利いた出汁！って感じ
そしてこれ
なんか具を入れ忘れたかき揚げみたいな、これ
食べてみるとやはり具は入っていない
ただ風味がすごくエビ、エビ煎という感じでしょうか？サクサクしていて噛んだ瞬間エビの旨味が口の中に広がります
麺線の中に潜らせてふやふやにして食べるのも美味しかったです
そしてもう一つこれ、大腸が練り込まれた肉団子
ホルモンのあの独特の風味が癖になる味
この肉団子だけ売ってるなら、それだけでも持って帰って食べたいほど美味しかった
他にも卓上には色々なトッピング、味変マニア大歓喜
ニンニクのすりおろしにラージャン、白胡椒に醤油がありました
周りを見てみるとこのラージャンもりもり入れて食べてる人がいたのですが、めちゃくちゃ辛いので注意〜！
そんなこんなで今回は、エビ煎が入った変わった基隆麺線と、蝦仁煎（エビチェン）「麥克麵線」の紹介でした
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