皆のもの、エビチェンって知っとる?
ばみ[@taiwan_umami]です
今回は、基隆にあるエビ煎が入った変わった麺線が食べれるお店「麥克麵線」の紹介です。
他にも牡蠣が入ったオムレツ(オアチェン)とは違ったエビが入ったオムレツのエビチェンがあるんだ!
台湾観光の際はぜひ参考にしてね〜!
麥克麵線
住所:202基隆市中正區中船路80號
(No. 80號, Zhongchuan Rd, Zhongzheng District, Keelung City, 202)
営業時間:6時00分~17時30分
定休日:月曜日、火曜日
エビ煎が入った変わった基隆麺線と、蝦仁煎(エビチェン)
![麥克麵線](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4731-e1686799736204.jpeg)
着きましたこちら「麥克麵線」
なんとも基隆の麺線は他のところとは違うらしい
![麥克麵線、メニュー(菜単)](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4713.jpeg)
メニューはこんな感じ
麺線の小が45元、他にも牡蠣で包まれた台湾オムレツのオアチェンや、この前九份の記事で書いたこれ
![バーワン](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4730-e1686799722869.jpeg)
肉圓(バーワン)なんかもあります
千と千尋の神隠しのお父さんが食べてましたね
![千と千尋の神隠しで お父さんが食べてた プルプルの アレ](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/04/千と千尋の神隠しで-お父さんが食べてた-プルプルの-アレ-320x180.jpg)
![麥克麵線、キッチンに置かれてる牡蠣](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4717-e1686799507471.jpeg)
とりあえず麺線を注文したんですが
大量に置かれているエビと牡蠣を見ていたら…
![オアチェン](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4716-e1686799495155.jpeg)
オアチェン食べたくなるよね
ということで
![エビチェン](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4723-e1686799650319.jpeg)
よくある牡蠣が入ったオアチェンではなく、海老が入った蝦仁煎を注文
蚵仔煎がオアチェンなら…海老が入ったこれは
エビチェン?エビチェンと名付けよう
![プリプリの生地](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4728-e1686799709105.jpeg)
透明でプリプリの生地に卵と野菜が包まれています
上にかかった赤いタレは
![海老煎](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4727-e1686799695204.jpeg)
ティエンラージャンと言って、少し甘くて少し辛いタレです
このタレにエビちゃんを潜らせ
![海老煎](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4725-e1686799677962.jpeg)
一緒に食べると最高
オアチェンとはまた違った美味しさです
![麥克麵線](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4718-e1686799522227.jpeg)
そしてこれが噂の基隆の麺線
なんか上に乗ってますね〜
![麥克麵線](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4721-e1686799614134.jpeg)
とりあえず麺線はこんな感じで伸びたそうめんな感じ、なのでお箸じゃ食べれない
レンゲで食べるのが基本中の基本
スープはとろっとろで、味はカツオが利いた出汁!って感じ
![麺線の中の謎の魚煎餅](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4720-e1686799596949.jpeg)
そしてこれ
なんか具を入れ忘れたかき揚げみたいな、これ
![麵線の中の謎のスナック](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4729-e1686799748383.jpeg)
食べてみるとやはり具は入っていない
ただ風味がすごくエビ、エビ煎という感じでしょうか?サクサクしていて噛んだ瞬間エビの旨味が口の中に広がります
麺線の中に潜らせてふやふやにして食べるのも美味しかったです
![大腸が刷り込まれた肉団子](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4722-e1686799626711.jpeg)
そしてもう一つこれ、大腸が練り込まれた肉団子
ホルモンのあの独特の風味が癖になる味
この肉団子だけ売ってるなら、それだけでも持って帰って食べたいほど美味しかった
![麥克麵線の卓上調味料](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2023/06/IMG_4719-e1686799535573.jpeg)
他にも卓上には色々なトッピング、味変マニア大歓喜
ニンニクのすりおろしにラージャン、白胡椒に醤油がありました
周りを見てみるとこのラージャンもりもり入れて食べてる人がいたのですが、めちゃくちゃ辛いので注意〜!
そんなこんなで今回は、エビ煎が入った変わった基隆麺線と、蝦仁煎(エビチェン)「麥克麵線」の紹介でした
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