肉まんの亜種が現れた
ばみ[@taiwan_umami]です
今日は、士林夜市にある台湾唯一無二の大根餅肉まんのお店「河粉煎」の紹介です
ばみさん
河粉煎は店名なのか、それとも商品名なのか
旨味くん
河粉煎はそもそもここの店主が作り上げた、台湾で唯一のオリジナル料理なんだ〜!
他では食べる事のできない不思議な食感の肉まんだよ〜!
他では食べる事のできない不思議な食感の肉まんだよ〜!
河粉煎
住所:111台北市士林區文林路101巷
(Lane 101, Wenlin Rd, Shilin District, Taipei City, 111)
営業時間:16時00分~0時00分
定休日:基本的に無し
プリッとした生地がまるで大根餅のような肉まん
![河粉煎](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/5EBC7059-39DB-4139-A542-716958E668B1-e1665404472473.jpeg)
着きましたこちら「河粉煎」
なんでも店主さんが独自で開発した肉まんのような大根餅のような不思議な食べ物
![河粉煎 看板](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/BC7BABE5-00B6-491A-BFFA-8E332AB77D4B-e1665404503181.jpeg)
食尚玩家という、台湾では知らない人がいないほど有名なグルメ番組に取り上げられた事もあるそうです
![河粉煎](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/33459226-DBA1-4134-A5D1-C44D269C5681-e1665404517502.jpeg)
香菇赤肉と書いています
香菇がしいたけで、赤肉が脂身の少ないロース肉という意味で、ヘルシーな肉まんって感じでしょうか
![河粉煎](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/D50FA81F-1E30-4E33-999A-42D5F2759486-e1665404489596.jpeg)
可愛い…
右隣に置かれているなんか蒸しパンケーキにも見えますね
![肉入り大根餅](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/E024B419-E3F0-47C9-9679-F52A84A81534-e1665404536189.jpeg)
焼き目がこんがり美味しそう
おじちゃんがじっくりじ〜っくり焼いていました
![肉入り大根餅](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/41E1F251-5191-4A05-9602-8328B43F22BD-e1665406143589.jpeg)
焼き上がったものに甘辛いタレを付けて完成です
もう辺り一面香ばしい香りで溢れかえっていますよ
![肉入り大根餅](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/7D16F02A-B790-4516-A812-2AEEFE25AED7-e1665404592640.jpeg)
アツゥイ!!
出来立ての河粉煎は暴力的な熱さで普通に持てませんが、頑張ってかぶりつきます
![肉入り大根餅](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/10/2F119D47-C652-48EB-83ED-DFBC09D5766D-e1665404558366.jpeg)
周りはカリッカリに焼かれていてお煎餅のような感じ
それでいて生地はプリップリほっくほく、中身の肉餡もきのこの風味が効いてて美味いしかったです
今日は短いですがご馳走様です〜
そんなこんなで今回は、プリッとした生地がまるで大根餅のような肉まんのお店「河粉煎」の紹介でした
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