まるでエイリアンが隔離されているかのよう
ばみ[＠taiwan_umami]です
今回は、新竹-青草湖夜市にあるSFチックな吊るし焼肉のお店「德記燒烤」の紹介です
山奥にあってあまり知られていない夜市だけど、興味があったら行ってみてね〜！
德記燒烤（青草湖夜市内）
住所：300新竹市東區明湖路1010號（隣のコンビニの住所）
（No. 1010號, Minghu Rd, East District, Hsinchu City, 300）
営業時間：12:00〜20時
定休日：水曜日以外は定休日
青草湖夜市でSFチックな吊るし焼肉を堪能！豊富なメニューとリーズナブルな価格に驚き「德記燒烤」
着きましたここちら「德記燒烤」
このお店では、色々なお肉を使った吊るし焼肉が頂けます
中国語で「吊烤＝ㄉㄧㄠˋ ㄎㄠˇ」または「吊燒＝ㄉㄧㄠˋ ㄕㄠˉ」と言いますよ〜！
こんな感じで近未来的な何かの中でじっくりと焼かれています
肉を吊るし、遠火で焼く…
遠火にする事によりゆっくりお肉に火が入りますよ〜！
じっくり焼く事で、お肉自身の持つ油で揚げ焼き状態に〜
ちなみにこの「吊＝ㄉㄧㄠˋ」には文字通り吊るすと言う意味があります
同様に「吊烤鴨」
台湾にも街中に鴨肉を吊し焼きに調理されているお店が多いです
上の方には回転板がついています
お客さんがひっきりなしに来るので、お肉を回転させながら焼き、補充していました
メニュー数は豊富で、大好物の豚バラは時価での価格設定
見よ、この圧倒的な茶色感
このお肉たちを自分の食べたい分だけボウルに移して、調理してもらいます
今回食べた吊るし焼肉は125元（500円程）でした
頼んだのは手羽先、手羽元、照り焼きチキン、豚バラ肉、豆腐
色々頼んだのにこのお値段
値段的には、豚バラ肉が結構な大きさなのに25元という価格破壊が大きな印象でした
そして豆腐が中々の絶品〜
写真の下の方を見てください〜
お肉達の下の方に豆腐やウィンナーなどが置かれています
お肉達の油が滴り、その油で豆腐やウィンナーが低温揚げされているのです
お肉から出る油の旨味を吸収し、奥行きのある味わいに仕上がっています
こんな感じでお姉さんに食べやすくカットしてもらえます
どのお肉も味付け的には同じ味で、照り焼きソースと言ったら分かりやすいですかね
甘辛い味付けで美味しかったです
最後は紙袋に入れてもらい完成です
今日もご馳走様です
同じ夜市内の別のお店↓
水曜日だけの開催、一日だけの夜市なので向かう際は注意してくださいね！
そんなこんなで今回は、青草湖夜市でSFチックな吊るし焼肉を堪能！豊富なメニューとリーズナブルな価格に驚き「德記燒烤」の紹介でした
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