そう、それはタコ焼きの概念
カリカリタコ焼き(日船章魚小丸子)
![たこ焼きの準備](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/B78B07E6-5613-4CF3-8E8F-DF5853F3FD00-e1652013239968.jpeg)
外はサクサクしてパリッ
これです
中はふわふわしてとろっ
多分こんな感じです
タコ焼きには一種の概念が存在しています
その概念は、タコ焼きの外側と内側に浸透し…
「外はカリカリか、パリパリ、もしくはサクサクかなんか分からんあの感じ」
「でも中はふわふわとろとろで、なんか火もちゃんと通ってるのかよく分からんあの感じ」
これなのです
![「日船章魚小丸子」の看板](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/1A0DD0EE-80D3-4155-A9DF-732F33ABEB14-e1652013032104.jpeg)
そう、このお店ではそんな複雑な思いに応えたかの如く
カリッジュワッなタコ焼きを頂けます
中国語で「章魚燒」と言います。
![たこ焼き捌き](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/5256B564-490A-4714-BA3A-36C5F38BCC7B-e1652013453228.jpeg)
今回食べたタコ焼きは55元(220円程)でした
![たこ焼きの味の種類](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/26987EC6-0891-4076-B3E9-0BC9555D8E65-e1652013323477.jpeg)
1パック6個入りで、海苔、梅、チーズ、ワサビ、辛いやつの5種類から選べます
チーズが好きなのでチーズをオーダー
![たこ焼きにマヨネーズをかける](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/553643B6-4DB4-4EA2-9C2F-F3F972EB58DC-e1652013374170.jpeg)
上からはちゃんとあの甘い台湾マヨネーズをかけてくれます
少し甘いですがこれがまた美味しいのです
![たこ焼き完成](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/C6363280-48E9-4088-96BB-E6A2E2916D38-e1652013805118.jpeg)
最後は花鰹を踊らせて完成
そして…
このタコ焼きが今までの概念を全て消し去ってくれました
外はしっかりカリッカリとし、中はしっかりジュワッとジューシーな出来上がり
これは完全に揚げタコ焼き
全く別で台湾には浸透していました
![](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/05/FAAD5819-464B-43B3-989E-FF0A17AA8FBE-e1652012994955.jpeg)
ただこのタコ焼き屋さんは台湾では結構な有名店で
夜市に行くとほぼほぼ見かけます
並ぶ事も多いお店ですが、是非とも試してみて下さい
今日もご馳走様です
住所と営業時間
日船章魚小丸子(竹北夜市内)
住所:320新竹縣竹北市環北路五段
(Section 5, Huanbei Rd, Zhubei City, Hsinchu County, 320)
営業時間:17時30分~23時30分
定休日:平日、月曜日〜金曜日
こちらの夜市は平日はやっていませんので注意してくださいね!
台湾華語と『学び』
今回食べたタコ焼きは…
「章魚燒=ㄓㄤˉ ㄩˊ ㄕㄠˉ」と発音します
「章魚=ㄓㄤˉ ㄩˊ 」がタコという意味ですね
知り合いに聞いて見た所
「あれが台湾人からしたらタコ焼きだよ」
と言われた事があります
日本の様に、中がとろとろだとちゃんと火が通ってるのかよく分からないので
台湾のタコ焼きは結構しっかり目に焼いてるのかな?と感じました٩( ‘ω’ )و