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薬膳料理

ばみ
台湾にも沖縄郷土料理 薬膳スープとしても 有名な 四神湯 台湾グルメ

台湾にも沖縄郷土料理が?薬膳スープな中身汁、四神湯「阿桐阿宝四神湯」

2023年11月29日 ばみ
中身汁と四神湯は兄弟 ばみ[@taiwan_umami]です 今回は、台北にある豚の腸を使った薬膳スープが食べれるお店「阿桐阿宝 …
台湾グルメ

ゴマ油・鶏肉・酒が効いた台湾薬膳スープ、麻油鶏(マーヨージー)「阿男麻油雞」

2023年10月16日 ばみ
正直、ミシュランがなんかよく分かってない ばみ[@taiwan_umami]です 今回は、台北-南機場夜市で食べたミシュラン絶品 …
烏金仙草姥麵 ラーメン

これはもはや薬膳料理、仙草ゼリーならぬ仙草ラーメン【姥夥房】

2023年3月22日 ばみ
日本風のラーメンじゃなく、台湾風のラーメン ばみ[@taiwan_umami]です 今回は、仙草を使った変わったラーメンがいただ …
台湾で食べる 体も心もぽっかぽか 生姜が決めての薑母鴨 台湾グルメ

台湾の寒い日にはこれ!大量の生姜でぽっかぽかの薬膳鍋「薑母鴨」【老主顧炭燒紅蟳薑母鴨】

2022年12月10日 ばみ
寒くなってきたので、大量の生姜と大量の鴨に溺れてきました ばみ[@taiwan_umami]です 今回は、台北MRT-行天宮の近 …
台湾グルメ

【ミシュラン】漢方と豚骨を使った薬膳パイグータン【陳董藥燉排骨】

2022年9月25日 ばみ
骨の周りの筋を嗜む ばみ[@taiwan_umami]です 今日は、ミシュラン連続受賞の漢方をふんだんに使った薬膳排骨湯のお店「 …
台湾の旨味ハンター
ばみ
臭豆腐がめっちゃ好き

台湾[台北・新竹・台中・高雄]合計4都市を経て、台湾生活8年目
台湾に魅了され、台湾にその身を捧げることを決意

日本では感じられない台湾の魅力を伝えていきたいと思い、本場ならではの台湾を紹介してます

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