中身汁と四神湯は兄弟
ばみ[＠taiwan_umami]です
今回は、台北にある豚の腸を使った薬膳スープが食べれるお店「阿桐阿宝四神湯」の紹介です
あっさりしたスープに、豚の腸とハトムギが入った健康な味わいの台湾薬膳料理なんだ〜
台湾観光の時は是非とも参考にしてね〜！
阿桐阿宝四神湯
住所：103台北市大同區民生西路153號
（No. 153號, Minsheng W Rd, Datong District, Taipei City, 103）
営業時間：11時00分～5時00分
定休日：基本的に無し
台湾にも沖縄郷土料理が？薬膳スープな中身汁、四神湯「阿桐阿宝四神湯」
着きましたこちら「阿桐阿宝四神湯」
沖縄の郷土料理、豚の中身（内臓）を使用するモツのお吸い物、中身汁の台湾バージョンが食べれるお店
沖縄では主に正月、お祝いの席などで振る舞われているような思い出が
台湾では「四神湯＝sì shén tāng/ㄙˋ ㄕㄣˊ ㄊㄤ」と言い、薬膳料理として食べられているとのこと
テンポよく、ビートを刻むが如く発音できればあなたもモツネイティブ
開放的な空間づくり、丸見えのこちらで店員さん達が作業中
でも歩道に面しているので歩いていたらスープのいい香りが漂ってきます
店前にはまたすんごい大きい寸胴
多分この中に大量のモツスープ入ってると思われ
歩道までいい香りがしていたのは、店前でウォーマー？おでんが入ってるやつみたいなやつにスープと色々具材が入って煮込まれてたから
とりあえず四神湯を注文〜
お店から小さい道路を隔てた先にテーブルが設置されているので移動〜
道路を渡って別の場所に席があるとは、なんとも変わった光景
それでも料理をオーダーしたら割とすぐ持ってきてくれます〜
台湾屋台は提供が早いのでサクっと食べたい時に凄く便利
今回食べた四神湯は65元（約280円）、台湾と沖縄は近いので似た様な食文化があります
ま、でもそれじゃ足りないよね！追加ぁ！
焼売55元（約220円）
焼売は一瞬で無くなりました
あっさりした味付けのスープに、シンプルに豚モツとハトムギを使用したこの四神湯
モツのあの独特の臭み？コク？が美味しかったです〜
それから後に「四神湯」と呼ばれるようになったんだって〜！
そんなこんなで今回は、台湾にも沖縄郷土料理が？薬膳スープな中身汁、四神湯「阿桐阿宝四神湯」の紹介でした〜！
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