最近ハマってること→台湾にある良い感じのラーメン屋巡り
台湾生活を最高に楽しんでいます。ばみ[@taiwan_umami]です
前前回ぐらいに鶏白湯のラーメンを食べたのですが
あっさり濃厚系のラーメンが食べたいと思い
今日は少し毛色を変えて、「デパート内のラーメン屋さん」に行ってみようと思います
奧特拉麵(RAMEN ULTRA)
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/E90D6D33-225C-48DC-9A11-88ADD88919A8-e1657622377813.jpeg)
このシンプルな字体の文字って一周回ってかっこよくないですか
デパートの中なので、結構開けています
それでは目の前に置かれているおすすめメニューを見ていきましょう
おすすめメニュー
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/3A3729A4-DF84-45DA-9B41-33D793BD0ECA-e1657622692821.jpeg)
ラーメンでのおすすめは「香鹽味玉拉麵」という味玉が乗ったあっさり塩鳥清湯
他には「醤油ラーメン・鶏白湯ラーメン・混ぜそば」もありますね
![RAMEN ULTRA おすすめメニュー](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/75C352A9-17E5-4227-961E-A3420D3293B3-e1657622957911.jpeg)
セットメニューなんかも推していました
「叉焼丼」やっぱりラーメン屋は叉焼丼が無いとですね
他にもサイドメニューに「唐揚げ・フライドポテト・よだれ鶏」もありますね
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/650A27AE-B5D5-4C34-ADB1-A748DD11FA6E-e1657623194695.jpeg)
おすすめセットメニューの看板も発見
こちらは「ラーメン+唐揚げ+ドリンク」のセットです
結構高級路線のラーメン屋さんな感じ
メニュー
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/5DB47FC8-A405-4820-9B7E-2521F77DCC30-e1657623433731.jpeg)
ちゃんとしたメニュー表もあります
「醬油雞排拉麵(チキンカツラーメン)」っていうのがありますね…
山賊ラーメンですかね
個人的にはスープが染み染みに染みたふやふや衣と一緒に食べるのは好きです
![RAMEN ULTRA メニュー](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/F5189120-0CF5-4746-8224-DE97AD577B45-e1657625424253.jpeg)
左の欄は鶏白湯ラーメン、右の欄には混ぜそばです
前回、冷やし麺(涼麵)の時にも言ったのですが、暑い日には混ぜそばなどの汁なしの麺を豪快にすすりまくるも良いですよね
![台湾屋台の-ゴマが効いた さっぱり冷やし麺](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/台湾屋台の-ゴマが効いた-さっぱり冷やし麺-320x180.jpg)
![RAMEN ULTRA メニュー](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/96140AD4-22F8-4BEB-BD57-F675A60686AC-e1657627038784.jpeg)
「柚香拉麵(ゆずラーメン)」なんかもありました、周りなんでしょうかこれ
ネギなのかパクチーなのか
どっちにしてももうここまで満遍なく乗ってるとネギラーメンかパクチーラーメンになるのでは…?
麺は北海道産の小麦粉を使用した自社のブレンド粉ですね
![RAMEN ULTRA メニュー](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/E12B9383-BDFB-498B-9E6B-E07824A51C3E-e1657627456521.jpeg)
サイドメニューとデザートの欄です
変わったメニューといえば「口水鶏(よだれ鶏)」
聞いた話ですと辛すぎてよだれが止めどなく溢れてくるからそういう名前だそうです
それでは店内に入って早速注文していきましょうか
デジタルな注文
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/4DE5A48F-0547-4BB0-9BB9-41C7B4B1AB3B-e1657628267414.jpeg)
なんかQRコードをもらいました
まずはこのQRコードを読み取ってスマホ内で操作していきます
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/940E17C5-7511-4C69-BE39-D09162E463F6-e1657628398783.jpg)
するとこんな感じのメニューが出てくるので
あとは前のfoodpandaの時のような感じで注文していきます
![](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/06/フードパンダの注文方法-320x180.jpg)
どんどんデジタルになってきてますね〜
もしスマホ操作での注文に慣れない場合は、スタッフさんから直接の注文も可能です
ラーメンを待ち望む
卓上紹介
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/46E3682F-7A47-49F4-843C-88805C409E80-e1657629278425.jpeg)
すいません、今回のお店は卓上には特に何も置かれてないのです…
卓上トッピングマニアとしては少し残念…
代わりにキッチンをチラ見、中丸見えスタイル
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/CABED754-0277-487D-8D27-FCA09925C3C2-e1657628938684.jpeg)
あと壁にここのグループの社長「遠藤隆史」氏の写真が
主に秋田県でラーメン屋さんを出店しているグループだそうです
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/EC2879FD-609D-4A2F-BED3-B3B5BB560293-e1657629638337.jpeg)
「ラーメン錦」良いですねこの黄色と赤を基調とした感じ
昔ながらのラーメン屋さんという感じでドストライクです
ではラーメンができたみたいなので食べていきましょう〜
濃熟高湯拉麵
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/711199B8-F8BF-437E-A698-B42FFC0EB9F2-e1657629890340.jpeg)
来ました来ました
「濃熟高湯拉麵」醤油鶏白湯って感じでしょうかね
トッピングには「叉焼・キクラゲ・ネギ・玉ねぎ・焼き玉ネギ」
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/B286F7FE-189C-4F91-8D83-CA9F2A28207A-e1657630314330.jpeg)
この右下に乗ってる焼き玉ねぎが香ばしくて、まぁ〜良い味出してました
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/6472C3FB-A3BB-4FA4-A554-18A2891DB5DA-e1657630383539.jpeg)
スープは少し甘めのあっさり白湯スープ
前回食べたドロドロスープのラーメンとは完全に別ベクトルですね
スープを飲みながらラーメンをいただきたい方には良いですね
![双豚ラーメン](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/F2996AF6-8FD3-466D-95CB-4CBD23EA5618-e1657126122188-320x180.jpeg)
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/681E35CB-499B-4F57-8668-5C215B691587-e1657630704244.jpeg)
麺がこちら少し透き通った麺
麺の硬さが「硬め・普通・柔らかめ」の中から選べたので普通をチョイス
割と細い麺の割にはモチモチとした食感でした
この麺を氷水で締めてつけ麺として食べてみたいですね
ちなみに今回はもう一つ…
迷你叉焼丼
![RAMEN ULTRA](http://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/07/52E9A99A-A410-4A7B-A895-D9249F281963-e1657630956797.jpeg)
今日も今日とて叉焼丼
ラーメン屋に行くと叉焼丼を食べてみたくなります
ホロホロとした叉焼で、甘辛い味付けがされていました
そんなこんなで今回伺ったのは「奧特拉麵(RAMEN ULTRA)」
次にアクセス方法を書いておきます
住所と営業時間(Google map)
奧特拉麵 Ramen Ultra – 南港環球 {台北錦拉麵}
住所:b1, No. 371號忠孝東路七段南港區台北市115
(b1, No. 371號, Section 7, Zhongxiao E Rd, Nangang District, Taipei City, 115)
営業時間:11時00分~21時00分
定休日:基本的に無し
今回行った店舗がこの「南港環球店」
もう何店舗かあるのですがアクセスしやすい台北駅の店舗の紹介もしておきます
奥特拉面 Ramen Ultra – 微風北車 {台北錦拉面}
住所:100230台北市中正區北平西路3號2樓
(100230, Taipei City, Zhongzheng District, Beiping W Rd, 3號2樓)
営業時間:10時00分~21時00分
定休日:基本的に無し
まとめ
・どの店舗も駅の隣やデパート内にあるのでアクセスしやすい
・ラーメン屋ではあまり見慣れないサイドメニュー
・セットメニューも豊富
・あっさりとした鶏白湯
・重めのスープが苦手な方でも食べやすい
![](https://taiwan-umami.com/wp-content/uploads/2022/06/台湾夜市の-ミシュラン-麻油雞-320x180.jpg)