ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-饒河街観光夜市にある牛肉麺のお店「齒牛香牛肉麵」の紹介です

ばみさん

よかった…八角が入ってない、嬉しみ

旨味くん

日本人には八角の味が強すぎて苦手って人が多いと思うけど、ここの牛肉麺にはそれが入ってないから食べやすいからおすすめだよ〜！
台湾観光の時は参考にしてね〜！

齒牛香牛肉麵

饒河観光夜市にある、美味しい牛肉麺とピータン麺があるお店の紹介〜！

着きましたこちら「齒牛香牛肉麵」

饒河夜市で有名な牛肉麺のお店〜

お店の外で調理しています

ちょうど混ぜそばみたいな汁なし麺を作っていました

これも食べてみたい！

ちなみに隣に置いてある赤い怪しげなボックスには…

たくさんの煮物たち（滷味）

まっすぐ入っていったら〜

店内

ちなみに外で調理しているので、店内は冷房が効いていて居心地も良し

早速席に着いて

上に置いてあるオーダーシートを手に

注文〜！

やっぱり欠かせない赤焼牛肉麺、あとはなんか気になったピータン麺もいきましょう〜

待ってる間に周りを見ていると、多分有名人？たちの写真がたくさん貼られていました

壁にはあの台北市長-蔣萬安のサインが！

さすが市長、なんか知らんけど壁の周りに星が浮いて輝いて見える

それでは席に着いて〜

来ました紅燒牛肉麵

お肉がゴロゴロ入ってる

醤油ベースのコクのあるスープ

ネギがいい感じのアクセント、よかった、八角は居ない

ゴロッとカットされた大きめの牛肉

筋まで柔らかく煮込まれているので、口に入れると溶けます〜

太くて平たい面は食べ応えがあってモチモチで美味しかった

スープが絡んでいい感じ！

あとは好き嫌いが分かれるでしょうが、大好物酸菜

これが有ることで適度な酸味とコク、シャキシャキの食感が楽しめるので最高ですよ〜！

お次は搗蛋麵

上に乗った黒光り卵、そうピータンと一緒に食べる麺

上にかかったゴマだれがよりその上品さを引き立てます

これも見た目で食わず嫌いな人多いと思うけど、最高

ピータン豆腐とか好きな人とは仲良くできる

麺は先ほどの牛肉麺と同じ太くて平らたい麺

これにほぐしたピータンを絡めて食べると美味しいですよ〜！

あとはお口直しのチンゲンサイや、ひき肉なども絡めて食べます

牛肉麺食べたあとだけど、スープが無い分余裕余裕

最後にはお姉さんに謝謝言って、ごちそうさま〜！

そんなこんなで今回は、饒河観光夜市にある、美味しい牛肉麺とピータン麺があるお店の紹介でした〜！

https://taiwan-umami.com/shouzuo-benwei-qqqiu/

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-饒河街観光夜市内で見つけた、カラフルな地瓜球（さつまいもボール）が食べられるお店「手作本味 QQ球」の紹介です。

ばみさん

QQ球と地瓜球は一緒なのです

旨味くん

サクサクもちもち、おやつにぴったりな地瓜球のお店を紹介するよ〜！
日本人にも有名な饒河街観光夜市だから、見つけたら是非とも買ってみてね！

手作本味 QQ球（饒河街観光夜市内）

夜市で見つけた、カラフル可愛いさつまいもボール（地瓜球）

着きましたこちら「手作本味 QQ球」

色とりどりのQQ球、まぁつまり地瓜球（さつまいもボール）が楽しめるお店

看板から色とりどり

地瓜球もその色にあった味付けがあるようで〜

綜合（全味）、原味（オリジナル）、紫心（紅芋）、梅子（うめこ）、海苔の、中から味が選べるようです

ここにはないですが、黒糖味もありますよ〜

出来上がった地瓜球はこんな感じで置かれています〜

あ、ちなみに「地瓜球＝dì guā qiú/ㄉㄧˋ ㄍㄨㄚ ㄑㄧㄡˊ」と発音しますので、購入の際は

ばみさん

ディーッグワーチョー！！！

と全身に力を込めて話せればあなたもさつまいもネイティブ

購入の際は小サイズ50元（約200円）と、大サイズ80元（約320円）から選べます

が、ここは小サイズを注文〜夜市巡りの際は大サイズは避けましょう

少ない量の屋台料理をたくさん食べてこそ夜市を満喫できるってものよ〜

綜合（全味入り）の注文が終わったらすぐ、パパッと装ってくれました

袋の中に大体8個ぐらい入ってたかな？カラフルで見た目も可愛い

どんな食べ物の味付けで使われても絶対にハズレがないこれ、紅芋味

を、天空にかざし一口でパクリ…外はサクサクもちもち中身はエアー、間食おやつにちょうどいいです

そして…

絶対やるでしょこれ

なんかこういうの、やりたくなるでしょう！

そんなこんなで今回は、夜市で見つけた、カラフル可愛いさつまいもボール（地瓜球）「手作本味 QQ球」でした

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今日は、夜市内にあるミシュランを受賞したピーナッツ餅のお店「麻糬寶寶」の紹介です

ばみさん

もはやピーナッツ餅までミジュラン受賞するご時世

旨味くん

子供から大人まで好まれる、台湾のおやつの定番だよ〜！

麻糬寶寶

夜市で買える台湾定番おやつのピーナッツ餅

着きましたこちら「麻糬寶寶」

すごくかわいい外観、ミシュラン受賞の多分すごいピーナッツ餅が食べれるお店

ミシュラン受賞となればこの輝かしい勲章を掲げるもの

2018年〜2020年の3年連続受賞、2021年はないみたいです…残念…

ちっちゃいお店にすごいミシュランの主張が強い！！

書いてることは面白く「平凡中的不平凡、簡單中的不簡單」

見たまんまですね「一般人に見えてもマイルドヤンキー、難易度Easyに秘めたVery Hard」

まぁざっくりこんなとこでしょう

麻糬（ピーナッツ餅）が小サイズ-50元と大サイズ-70元あり、あとは前にも登場して結局食べれなかった菜燕（寒天）もあります

結局このお店の寒天は売り切れちゃってましたので、小サイズのピーナッツ餅だけ持って帰りました

お家でデザートとしていただくことにします

https://taiwan-umami.com/qq-warabimochi/

こちらが買ってきたピーナッツ餅

親切にお餅とピーナッツ粉を分けてくれています〜

こ〜のお餅がぷりぷりしているんですよ

そしてすごいことにお餅同士がくっつかないんですよね、なのに中はもちもちなのですよ

このお餅に串を刺して、ピーナッツ粉にディップしていきます

完成〜

多分擦りごまも入っているのか風味が立ち、少しの塩味も感じるので最後まで美味しくいただけました

こんなことなら大サイズ買えばよかった…

ご馳走様です

そんなこんなで今回は、夜市で買える台湾定番おやつのピーナッツ餅のお店「麻糬寶寶」の紹介でした

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今日は、ミシュラン連続受賞の漢方をふんだんに使った薬膳排骨湯のお店「陳董藥燉排骨」の紹介

ばみさん

食べるとこなどほとんどないが、スープの旨みがすごいんじゃ

旨味くん

色々なの漢方と、大量の豚骨を使って出汁を出して旨味が凝縮されたスープで人気のお店！

陳董藥燉排骨

漢方と豚骨を使った、旨味が凝縮薬膳パイグータン

着きましたこちら「陳董藥燉排骨」

さまざまな漢方、大量の豚骨を使った豚骨ベースの薬膳スープのお店

ちなみに行った時には席は満席、待ちの人も数名いるほど人気店です

ですが夜0時までやっているので遅めに行っても味合うことが出来るのもポイント！

夜市自体人が多いのに、このお店を目当てに来ていると言っても過言じゃないぐらい賑やか！

右上の赤い断幕に書かれているように、2018年〜2022年と毎年ミシュラン・ビブグルマンに選ばれています

この小さな場所でおじちゃんたちがスープや、他にも魯肉飯などを作って提供しています

ここのおじ店員さんみんな気さくで面白かったです

席が空き、運良くおじちゃんたちに一番近い席に案内されました〜

ちょっとスープの感じをパシャリ〜

濃厚白濁系の豚骨スープではないのですが、なかなか濃い色をしています

これは旨味が詰まった絶品スープなはず！

スープもすぐに運ばれてきました

というか目の前で直接渡されました

この骨周りについたお肉をチマチマ食べる…これが排骨湯の醍醐味でしょう

貪ります

おじちゃんの目の前にいるので、なんかこの小さい骨を直接渡されました

この骨周りのお肉には筋が付いていて、コリコリプルプルとしてやみつきになります

そしてこの絶品スープ

これがですね、漢方が色々入ってるからか不思議な味、体に良いって感じがするスープなんですが

な〜んかほんのり甘い、甘くて旨いっていう不思議なスープでした

そして卓上に置かれていたのは屋台などではお馴染みの豆板醤

この豆板醤をお肉に垂らしてかぶりつく、少し甘めの豆板醤がお肉の旨味を引き出します

今日も美味しゅうございました

ご馳走様です

そんなこんなで今回は、漢方と豚骨を使った、旨味が凝縮薬膳パイグータンのお店「陳董藥燉排骨」の紹介でした

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今日はちっちゃなタコが焼きの上にちょこんと乗ってるタコ焼きのお店「濃起司章魚燒」の紹介

ばみさん

まさか本当に焼きの上に乗ってるタコがいるとは

旨味くん

いつもは中に入ってるタコが、まるまる一匹衣の上に乗った面白いタコ焼きだよ！
いつも食べてるのと違って不思議な感じだから是非食べてみて〜！

濃起司章魚燒（饒河街観光夜市内）

夜市で見つけた、小さいタコがそのまんまに乗ってるチーズたこ焼き

着きましたこちら「濃起司章魚燒」

小さくかわいいタコがたこ焼きの上に乗ってます

4、5人並んでいますが、それよりタコ焼きの量が少ない

早くしないと売り切れちゃいそうなので早速並べ〜

一船100元という割とリッチ価格

台湾では有名なタコ焼き屋さん「日船章魚小丸子」というお店があるのですが、二倍近く高い…
（前回のタコ焼き屋さんの記事はこちら↓）

https://taiwan-umami.com/taiwan-food-018/

味付けはマヨネーズ、ホットスパイシーソース、マスタードパウダー…

そして一際目を引く味付けが、「隨便」

これ、おまかせって書いてありますけど直訳すると「適当にしてくれや」って感じの意味です

美味しそう！！タコそのまんま乗ってる！！

写真じゃ伝わらないのが歯痒い…チーズたこ焼きと看板に書いていることもあり、辺りはチーズが焼けた香ばしい匂いで満ち溢れています

ちなみに後ろの方にはタコが袋に詰められて元気に泳いでいました

よし！間に合った〜！とりあえず自分の分までは売り切れを免れました

後ろに並んでた英語を巧みに使う人たち…すまん…

これは美味しいでしょうよ

上に振りかけられた鰹節とチーズの焼けた香りが食欲をそそります

出来立てアッツアツのほくほくタコ焼き、欲を言えば青のりがかかっているとより良い感じ

ちなみにこのタコさん活きが良すぎて、気を抜くと…

逃げます

まだ元気です

それでもまぁタコはタコなんで美味しい

火が通ってるのにすんごい柔らかかったです

ただ衣がふわふわ系のやつだったので、カリカリしたやつだとより好きだった…

ご馳走様です

そんなこんなで今回は、夜市で見つけた、小さいタコがそのまんま乗ってるチーズタコ焼きのお店「濃起司章魚燒」の紹介でした

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今日は鶏手羽先を使った肉巻きご飯が食べれるお店「黃金雞翅包飯」の紹介

ばみさん

手羽先にご飯詰めたら…お前それもう完全体じゃないのかい？

旨味くん

そんな主食にもおつまみにもなる完全体な料理を今日は紹介するね〜！
このお店は色々な種類の味が選べるのもポイント！
飽きずに食べれるよ〜！

黃金雞翅包飯（饒河街観光夜市内）

鶏手羽先にご飯を詰めたら、最高に旨かった

着きましたこちら「黃金雞翅包飯」

鶏手羽先にご飯を目一杯ぎっしり詰め込んだ、肉巻きご飯が食べれるお店

結構人気なお店のようで、常に5人ほどが並んでいる状態でした

それをお姉さんが華麗に捌いて行きます

お肉が詰め込まれてまん丸になった手羽先たち…

まんまる太ってなんかかわいい

一応日本語訳が書かれたメニューがあり、1番人気は塩胡椒、次にニンニク、マスタード

下の新疆のクミンが読めなくて調べたらウイグルのクミンだそうです

それがどれほどの物なのか、ちょっとよくわかんない

5分〜10分ぐらい並んで順番がきました

10種類もの味付けがあり、一個70元、三個買うと200元と10元安くなります

チーズだけは＋10元で80元のようです

1番人気やオススメ商品に弱いので、やはり塩胡椒を注文しました

左のコンロのようなところで常に手羽先たちを焼いています

皮の部分をカリッカリに焼き上げるので、周りには香ばしい匂いが立ち込めてます

焼き終わったらこんな感じの粉をふりかけて味を付けてます

多分チーズが＋10元なのはちゃんとしたチーズをかけてるから、かな？

食べてみたかったですが、1番人気には勝てなかったよ…

丁寧な味付け

粉を周りに満遍なくフリフリふりかけて完成

爆漿＝肉汁が溢れて止まんねぇぜ　多汁＝肉汁だっくだくじゃねぇか

まぁ大体似たような意味です

要は手羽先の中の肉汁がすんごいことになっているってことでしょう

こちらが完全体と化した鶏手羽先の化身「黃金雞翅包飯」

いつも食べてる手羽先より一際丸い

たまらずかぶりつくとこんな感じでぎっしりご飯

白米ではなく、どこか炊き込みご飯のような味です

中の骨などは取り除かれているので子供でも食べやすいと思いますよ〜

先の骨の部分までご飯がぎっしり詰まっているので、結構ボリューミーです

夜市で食べるならこれ一個で十分、お腹空いているからと言って食べすぎないように注意してくださいね〜

ご馳走様です

そんなこんなで今回は、鶏手羽先にご飯を詰めた、最高に旨い肉巻きご飯のお店「黃金雞翅包飯」の紹介でした

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