仕事帰りに、炭火で香ばしく焼かれたイカとビールで一杯やりたい人、いるでしょ？

まさに天国のような屋台

部位ごとに丁寧に焼かれたイカを特製ダレで香ばしく仕上げて提供、しかも駅の近くで、価格もリーズナブル。

実際に、ゲソ・エンペラ・胴を焼いてもらったらそれぞれ食感や風味が違って面白い！特に香ばしさと旨味のバランスは絶妙。駅からビール片手に買いに向かいたいほど。

焼きイカ×ビールが好きな人、この屋台はぜひチェック！

ばみさん

さて、ここいらにお酒に合うものはないのかね？炭火の香りが鼻をくすぐるのじゃ…

旨味くん

そんなお酒好きのあなたにぴったり！香ばしさ最強の炭火焼きイカがあるんだよ〜！これはビールと間違いないやつだねっ✨

海恵古早味烤魷魚烤（中正台対面）

s炭火焼きイカ（烤魷魚）

着きましたこちら「海恵古早味烤魷魚烤」

このお店では、ビールのお供、炭火焼きイカが安く買えます〜

七味マヨ付けたいよね✌︎(‘ω’✌︎ )

メニューの種類も豊富

お姉さんオススメのエンペラ、胴、ゲソをチョイス

こんな感じで、なんかちっちゃい網の上で焼いていきます

周りいろんな部位のイカが置かれててついついあれもこれも欲しくなっちゃう

部位毎に丁寧に焼き、特製の醤油ダレを重ね焼きしていきます

焼いてる側からもう、香ばしい香りがたまらんっ

さて出来上がった焼き立ての炭火焼きイカちゃん155元（620円程）

これがめちゃくちゃ美味いんだ

部位毎に食感が違って飽きないんだ

何回も重ね塗られた醤油ダレにより、香ばしく焼かれて適度な塩加減

噛めば噛む程感じる旨味、これが道を歩いて居て普通に屋台で味わえるなんて最高

ビール買って帰ろう〜

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今日は台北の師範大学近くの夜市、「師大夜市」にある最高にコクウマな牛肉麺屋さん「寶島牛牛肉麵」の紹介。

ばみさん

このお店、その昔週に3回行くほどヘビロテしてたのじゃ。

旨味くん

二日おきに食べてたね〜！
今でもたまに食べに行くほどお気に入りのお店だからみんなにも教えるよ〜！
思い出補正もあって、台湾で一番好きなお店だから是非とも行ってみてね！

寶島牛牛肉麵

師大夜市の、コクと旨味がすごい牛肉麺のお店

着きましたこちら「寶島牛牛肉麵」

すごくお気に入りのお店

その昔、学生時代に週3で食べに行くほど大好きたった場所です〜

有名な師大夜市の中にあるので、行ったことある人は多いかも

25年の老舗と書いていますが、学生時代にもこの看板だったので今では35年以上は経ってるのかな？

入り口にはオーダーシートが置かれていて、自分で取ってチェックしていくよくあるスタイル

こちらで牛肉麺やその他料理の調理をしています

店内はこんな感じの「味のある雑さ」

老舗はこれでいいんだよ、これで

買ってきた野菜かなんかもテーブルに置きっぱなし〜

これでいいのじゃ

まさかのブラウン管テレビ

こちらがメニュー、牛肉麺の他に水餃子やまぜそばなどがあります

ちなみに「精選牛腩麵」を注文〜

昔からこればっかり食べてました

他には一応うどんなども置いてます

ここは日本人の方が多くいる場所なので、その方々向けに作ったのかな？

注文を終えたらみんな大好きトッピングエリアへ

お箸やレンゲなどもこちらからセルフで取る感じになります

酸菜が置いてあります

こちらは無料なので、牛肉麺にジャンジャン入れちゃいましょう

味変マニアには大好物の香油（ごま油っぽいやつ）とお酢

お酢を入れることでサッパリ感が上がり、香油を入れることで香り豊かになりますよ〜！

醤油と醤油膏、豆板醤

醤油膏は日本語で言うとなんでしょうか、醤油の甘ダレとかそんな感じですかね

水餃子とかと一緒に食べると美味しいですよ

卓上には辛い物が好きな方のために、ラージャオジャンが置かれています

さてそれでは牛肉麺、食べていきましょう〜！

これですよ、これ

牛肉と青梗菜というシンプルな一品

週3で食べてた「精選牛腩麵」本当によく飽きずに食べてました

ちなみに残りの週3は別の店で照り焼きチキン定食をヘビロテしてました

旨味くん

今度紹介するね〜

このスープがコクウマで最高なのです

飲んだ瞬間、牛の旨味が口の中で爆発します

そしてこの牛肉

牛すじ肉が使われていますが、じっくり長い時間煮込まれているのかかなりほろっほろに柔らかく煮込まれています

むしろ飲めます

麺がスープによく合います

うどんみたいな感じのモチモチ系の中太麺と言ったら分かりやすいですかね

沖縄そばみたいな麺を使ってるところもありますが、個人的にはこのモチモチ感が好きです

麺を少し食べたら味変

今日は辛い気分なのでラー油少し多めで行きます

ちなみにめちゃくちゃ辛いです自分は辛いの苦手です

そしてトッピングエリアにあった酸菜とほんの少しのお酢を入れて行きます〜！

これを入れることでサッパリ感が格段に上がり、飽きずに最後まで美味しくいただけます

全部飲み干すほどうまぁい

やっぱりいつ食べても美味しいのでみなさん是非とも行ってみて下さいね〜！

饒河観光夜市にある、美味しい牛肉麺とピータン麺があるお店の紹介〜！「齒牛香牛肉麵」今回は、台北-饒河街観光夜市にある牛肉麺のお店「齒牛香牛肉麵」の紹介です。牛肉麺の他にもピータン麺などの変わった料理や、涼麺、小菜（滷味）など色々な種類の料理があります。台湾観光の際は是非参考にして下さい。...

そんなこんなで今回は、師大夜市の、コクと旨味がすごい牛肉麺のお店【寶島牛牛肉麵】の紹介でした。

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今回は、古き良き台湾なエリア-迪化街の近くにあるミシュランなお店「施家鮮肉湯圓」の紹介です。

ばみさん

ここが有名な、モチモチお餅の肉団子スープのお店なのじゃ…

旨味くん

それもそのはず！ここもミシュラン受賞なお店だよ〜！
前回食べたキャベツご飯とリブ肉スープのお店の近くだから、合わせて行ってみるのおすすめ〜！

施家鮮肉湯圓

もっちもちのお餅に包まれた、旨塩っぱいお肉「施家鮮肉湯圓」

着きましたこちら「施家鮮肉湯圓」

60年以上続く老舗、行ってみましょう〜！

こちらの看板にはミシュランにオススメされた的な感じのことが書いています

そう…こちらもミシュラン受賞店

窓には雑誌の記事と、メニュー写真が

順番に見ていきましょ〜

画像をクリックで見やすく拡大表示できます

40年招牌の味と書いてるので、多分もう20年以上も前の記事ですかね？

オススメな感じの控肉飯と招牌麵…どちらも美味しそうです

画像をクリックで見やすく拡大表示できます

こちらには他にもメニュー写真が

一番左上がお店の看板にもなってる鮮肉湯圓ですね〜となりの餛飩湯も気になります

あっあかん…！

ウッキウキで写真撮ってたら急に並び出した…！

とりあえず並びましょう〜

上の方にも色々メニューが書かれていたので、何食べようか眺めて並んでいると

貰いましたオーダーシート

やっぱり、鮮肉湯圓と招牌乾麵に決めたっ

店内はこんな感じです

満席ですね〜ちなみに、写真奥の店員のお姉さんが凄く美人さんでして

ええ、よかったです

オーダーシートはもう渡しているので、席について待つことに

味変マニアには堪らないこちら、醤油に豆板醤、白胡椒が置かれていました

するとすぐに…

招牌乾麵（看板メニューのまぜそば）到着、こちら45元になります

台湾の乾麵の提供スピード感、好き

ゴマベースの甘辛いタレが麺に絡まって美味しいです

ゴマの香りもまたいいんですよね〜あと、すごく安い

そして次、鮮肉湯圓（餅の中に肉団子スープ）こちらは60元〜

このスープのすごいところが

この、餅に包まれた肉団子

肉団子なのだろうか、なんかよく分かんないけどこれが旨い

お餅パッカーンッするとジューシーなお肉が〜

このお肉、まぁまぁなかなか塩っぱい、ひき肉を醤油漬けした感じの味、醤油の風味がダイレクトアタックしてきます

その塩っぱいお肉とお餅を一緒に食べると、凄く美味しいです癖になります

どうしても食べたい欲に負けた結果がこちら、控肉飯（豚の角煮丼）65元〜

どうしても、スープと一緒にいただきたい

特大の豚の角煮、これがまたほろっほろで持てないぐらい柔らかいのです

味も醤油が効いてて、旨い

このお店外れがないです

特に、横に乗ってるこの酸菜とメンマと一緒に食べるとより一層美味しく食べれます

豚の角煮の油っぽさをサッパリしてくれる感じ

好き

三つも食べたので最高にお腹いっぱいです

何を食べても美味しいお店、さすが60年以上の歴史があるお店

先ほど食べた鮮肉湯圓はお持ち帰りも出来るようで、1パック15粒入りで170元とお安くなっておりますよ〜

そんなこんなで今回は、もっちもちのお餅に包まれた、旨塩っぱいお肉「施家鮮肉湯圓」の紹介でした。

迪化街近くの古き良きを味わうミシュラン「原汁排骨湯,高麗菜飯」台北-迪化街の近くにあるローカル料理のお店「原汁排骨湯,高麗菜飯」の紹介です。ミシュランにも入賞している古き良きが凄く味わえるお店、おすすめのリブ肉スープとキャベツご飯が絶品です。...

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今回は、新竹駅近くにある、夜中にお腹が空いた時にちょうど良い夜のキッチンカー「小阿姨魯肉飯」の紹介です。

ばみさん

ここ、昼間は別のお店が開いているのに、なぜかGoogle map上ではキッチンカーが表示されているのじゃよ。

旨味くん

普通は移動して、色んな場所でお店を開いてるキッチンカーがGoogle mapで登録されてるなんて不思議だよね〜！

小阿姨魯肉飯.鶏糸飯

夜食にオススメ！新竹、夜のお惣菜キッチンカー「小阿姨魯肉飯」

着きましたこちら「小阿姨魯肉飯」

お店の前に車が乗り上げてるんですけど、普段はスマホ屋さんなんでしょうか…？

なんか後ろの電光掲示板には「中古スマホ買取」って書いてますね〜

ギラギラしてる電光掲示板と、魯肉飯の看板とのコラボレーション

いやぁ、このノスタルジックな感じが堪らないぜ

実際見てみると〜色んなお惣菜が売ってます

ちなみに、台湾ではこのようなお惣菜のことを「小菜＝xiǎo cài/ㄒㄧㄠˇ ㄘㄞˋ」と発音しますので、覚えておくように

ばみさん

シャオ、ツァイッ…！！

と、一呼吸おいて言うことでこれであなたもお惣菜ネイティブ

さて、値段はというと小菜１個-30元（約120円）

色々頼んでしまったので高いのもありましたが、まぁ大体1品辺り30元でした

色々多いので台湾で有名な物から紹介すると〜↑

左下-甘い台湾ウィンナー、その次左下2個目-トマト卵炒め、左上2個目-クルクルとした茎が特徴の龍髭菜炒め

左上2個目-白いゴーヤーチャンプルー、左下3個目-沖縄県民も大好きなラフテー

画像荒い

さ〜て、「茄子炒め、白いゴーヤーチャンプルー、ホルモン煮、ラフテー」を注文して帰ってきました

ゴーヤーチャンプルーが食べれるのがもの凄く嬉しい、完全におつまみ

画像荒いわ

まぁその他にも魯肉飯、鶏肉飯、炒飯、焼きそばなんかも売ってたりしてましたよ〜

お酒のおつまみとして買ってたつもりが、誘惑に負けて魯肉飯もついでに買っちゃった

旨味くん

一応このお店〜夜22時前からの営業だから夜食購入には便利なんだけど、お昼頃行っても別のお店が開いてるだけだから注意してね〜！

そんなこんなで今回は、夜食にオススメ！新竹、夜のお惣菜キッチンカー「小阿姨魯肉飯」の紹介でした。

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-北投にある行列が絶えない台湾唐揚のお店「陳季炸雞-北投店」の紹介です

ばみさん

唐揚げはビールのお供にピッタリなのじゃ

旨味くん

特にこのお店でオススメなのは何と言っても手羽！
手羽先から手羽元まで付いててなんと1個25元！
お酒好きの人は絶対好きになること間違いなしだよ〜！

陳季炸雞-北投店

待ち行列必至！北投の陳季炸雞がオススメ

着きましたこちら「陳季炸雞-北投店」

温泉ホテルに行く前におつまみ探し〜

ひっきりなしにお客さんが来る、北投の台湾唐揚げのお店

常に順番待ちのお客さんが！

店前には大量の唐揚げたち

ビールによく似合う色をした茶色い食べ物です

唐揚げ、手羽、ケンタッキーみたいな大きいやつの他にも〜

ポテト！さつまいもポテト！台湾てんぷら！イカリング！

何を頼むか迷いますが、とりあえず手羽とポテトを注文〜ビールにはこれでしょう

後ろで注文したのを揚げ揚げ

隣では仕込みも同時進行しています

出来上がったポテトと手羽に塩胡椒ふりふり

台湾ではたまに八角が使われているちょっとエスニックな塩胡椒がありますが、ご安心

こちら、ちゃんと塩っぱくスパイシーな塩胡椒です

なんと両面丁寧にふりふり

出来上がり〜！ホテルに持って行って〜

ビールと共に〜いただきます！

味はシンプルに塩胡椒、皮がパリッパリでお酒が進む進む

あとちょっと見づらいですが、手羽先から手羽元まで一本になってます

これで25元は結構お得

実質、手羽先5本と手羽先5本で125元って感じ！

そしてポテト

マクドナルドとかのカリカリなやつではなく、少しふやっとした感じ

それはそれで美味しい、好き

心地よい温泉とくつろぎのひとときを提供する北投温泉ホテル「馥悦温泉酒店」日頃の疲れを温泉で ばみ[＠taiwan_umami]です 今回は、北投にある温泉ホテル「馥悦温泉酒店」の紹介をしていきます...

そんなこんなで今回は、待ち行列必至！北投の陳季炸雞がオススメ「陳季炸雞-北投店」の紹介でした〜

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、新北投駅から歩いてすぐのところにある葱油餅のお店「北投炸弾葱油餅」の紹介です。

ばみさん

もう爆発するかと思ったのよ

旨味くん

生地を油に落としたらドンドン膨らんでいくのが見てて楽しいお店だよ〜！
生地はパイみたいにパリパリふわふわ、卵も半熟トロトロ、胡椒も効いてて美味しいからオススメ〜！
北投に来たなら是非とも食べて欲しいお店だよ〜！

北投炸弾葱油餅

新北投駅近く、破裂寸前まで膨れるパイ生地葱油餅のお店

着きましたこちら「北投炸弾葱油餅」

北投で有名な葱油餅のお店

看板にはぐでたまさん、ぐでたまさんがいるんだけども

これは、良いのかな…？

まぁとりあえず並びましょう〜

目の前には人組だけなのですぐですね

メニューはこんな感じ、原味（オリジナル）が50元で〜

あとはトッピングに→タブル卵60元・ドイツソーセージ70元・チーズ60元・キムチ65元

チーズの誘惑に負けましたが、ここは普通に原味を注文

注文したら油の中に生地をダイブ！！

こんがり焼いていく〜と思ったら

様子がおかしい…なんか爆発しそう

ちなみに左下の小さいのが卵です

こんだけこんがり膨らんだら良い感じ

卵もよく揚がって丸く大きくなっています

調理工程撮りたかったけど奥まってて撮れねぇ

酸梅湯という梅味でほんのり甘いドリンクが40元、他にもお茶や豆乳が売ってましたよ〜

購入する際はお釣りを自分で取るスタイルなので注意

100元払ったので50元いただきました〜

そうこうしている内に後ろに10人ぐらい並んでいました

とりあえず出来立て熱々葱油餅食べましょう〜！

こちらが完成した炸弾葱油餅-50元（約200円）

よくある葱油餅と違って、生地がふっくらしているのがよくわかります

少し食べると、中には今にも破裂そうなトロトロ卵が

生地自体は少し胡椒が効いたパイ生地って感じで

かぶりつくとトロけ出す半熟卵、生地と相まって美味しかったです〜！

新北投駅から出てすぐのところなのでみなさん是非行ってみてください！

ちなみにこの日は温泉ホテルに行きますよ〜！

心地よい温泉とくつろぎのひとときを提供する北投温泉ホテル「馥悦温泉酒店」日頃の疲れを温泉で ばみ[＠taiwan_umami]です 今回は、北投にある温泉ホテル「馥悦温泉酒店」の紹介をしていきます...

そんなこんなで今回は、新北投駅近く、破裂寸前まで膨れるパイ生地葱油餅のお店「北投炸弾葱油餅」でした〜

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今回は、台北-大稲埕慈聖宮廟口にある美味しいシラスチャーハンが食べれるお店「阿蘭-大鼎魩仔魚蛋炒飯」の紹介です

ばみさん

シラスごはんだけでも美味いのに、シラスチャーハンとか美味いに決まってるのじゃ

旨味くん

シラスチャーハンが有名だけど、他にも牡蠣オムレツやパイグータンとかのスープ類もあるよ〜！
台湾観光の時は是非参考にしてね〜！

阿蘭大鼎魩仔魚蛋炒飯

お寺を見ながら食べる、阿蘭大鼎の絶品シラスチャーハン

着きましたこちら「阿蘭-大鼎魩仔魚蛋炒飯」

シラスチャーハンというなんともコアなチャーハンが食べれるお店

座るところになんとも可愛いデザイン

こちらのお店がある「大稲埕慈聖宮天上聖母」を背景に、手前には色々な屋台が描かれています

チャーハンだけじゃなく、牡蠣オムレツ、パイグータンなどのスープものもあります〜

あ、屋台の前にはまるでぐでたまのような愛らしい卵が泳いでいました

とりあえず仔魚蛋炒飯（シラスチャーハン）-70元（約280円）を注文〜

注文したらその場で作ってくれますよ〜！

右手にヘラ、左手にお茶碗を持って、炒飯をがっふがっふかき混ぜてます

出来上がったら左手にお茶碗に一度分けて、お皿に盛り付けてくれます

出来上がったのがこちら

がっふがっふかき混ぜることで出来上がったふんわり卵と、上に散りばめられたシラスが美味しそう

シラスや卵の他にも、少し塩っぱめの切り干し大根も

ご飯もちゃんと炒められているので香ばしくて美味しかったです〜！シラスがまた良い味出してた！

そんなこんなで今回は、お寺を見ながら食べる、阿蘭大鼎の絶品シラスチャーハンの紹介でした〜

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-饒河街観光夜市にある牛肉麺のお店「齒牛香牛肉麵」の紹介です

ばみさん

よかった…八角が入ってない、嬉しみ

旨味くん

日本人には八角の味が強すぎて苦手って人が多いと思うけど、ここの牛肉麺にはそれが入ってないから食べやすいからおすすめだよ〜！
台湾観光の時は参考にしてね〜！

齒牛香牛肉麵

饒河観光夜市にある、美味しい牛肉麺とピータン麺があるお店の紹介〜！

着きましたこちら「齒牛香牛肉麵」

饒河夜市で有名な牛肉麺のお店〜

お店の外で調理しています

ちょうど混ぜそばみたいな汁なし麺を作っていました

これも食べてみたい！

ちなみに隣に置いてある赤い怪しげなボックスには…

たくさんの煮物たち（滷味）

まっすぐ入っていったら〜

店内

ちなみに外で調理しているので、店内は冷房が効いていて居心地も良し

早速席に着いて

上に置いてあるオーダーシートを手に

注文〜！

やっぱり欠かせない赤焼牛肉麺、あとはなんか気になったピータン麺もいきましょう〜

待ってる間に周りを見ていると、多分有名人？たちの写真がたくさん貼られていました

壁にはあの台北市長-蔣萬安のサインが！

さすが市長、なんか知らんけど壁の周りに星が浮いて輝いて見える

それでは席に着いて〜

来ました紅燒牛肉麵

お肉がゴロゴロ入ってる

醤油ベースのコクのあるスープ

ネギがいい感じのアクセント、よかった、八角は居ない

ゴロッとカットされた大きめの牛肉

筋まで柔らかく煮込まれているので、口に入れると溶けます〜

太くて平たい面は食べ応えがあってモチモチで美味しかった

スープが絡んでいい感じ！

あとは好き嫌いが分かれるでしょうが、大好物酸菜

これが有ることで適度な酸味とコク、シャキシャキの食感が楽しめるので最高ですよ〜！

お次は搗蛋麵

上に乗った黒光り卵、そうピータンと一緒に食べる麺

上にかかったゴマだれがよりその上品さを引き立てます

これも見た目で食わず嫌いな人多いと思うけど、最高

ピータン豆腐とか好きな人とは仲良くできる

麺は先ほどの牛肉麺と同じ太くて平らたい麺

これにほぐしたピータンを絡めて食べると美味しいですよ〜！

あとはお口直しのチンゲンサイや、ひき肉なども絡めて食べます

牛肉麺食べたあとだけど、スープが無い分余裕余裕

最後にはお姉さんに謝謝言って、ごちそうさま〜！

そんなこんなで今回は、饒河観光夜市にある、美味しい牛肉麺とピータン麺があるお店の紹介でした〜！

夜市で見つけた、カラフル可愛いさつまいもボール（地瓜球）「手作本味 QQ球」夜市巡りの間食の際は ばみ[＠taiwan_umami]です 今回は、台北-饒河街観光夜市内で見つけた、カラフルな地瓜球（さ...

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-饒河街観光夜市内で見つけた、カラフルな地瓜球（さつまいもボール）が食べられるお店「手作本味 QQ球」の紹介です。

ばみさん

QQ球と地瓜球は一緒なのです

旨味くん

サクサクもちもち、おやつにぴったりな地瓜球のお店を紹介するよ〜！
日本人にも有名な饒河街観光夜市だから、見つけたら是非とも買ってみてね！

手作本味 QQ球（饒河街観光夜市内）

夜市で見つけた、カラフル可愛いさつまいもボール（地瓜球）

着きましたこちら「手作本味 QQ球」

色とりどりのQQ球、まぁつまり地瓜球（さつまいもボール）が楽しめるお店

看板から色とりどり

地瓜球もその色にあった味付けがあるようで〜

綜合（全味）、原味（オリジナル）、紫心（紅芋）、梅子（うめこ）、海苔の、中から味が選べるようです

ここにはないですが、黒糖味もありますよ〜

出来上がった地瓜球はこんな感じで置かれています〜

あ、ちなみに「地瓜球＝dì guā qiú/ㄉㄧˋ ㄍㄨㄚ ㄑㄧㄡˊ」と発音しますので、購入の際は

ばみさん

ディーッグワーチョー！！！

と全身に力を込めて話せればあなたもさつまいもネイティブ

購入の際は小サイズ50元（約200円）と、大サイズ80元（約320円）から選べます

が、ここは小サイズを注文〜夜市巡りの際は大サイズは避けましょう

少ない量の屋台料理をたくさん食べてこそ夜市を満喫できるってものよ〜

綜合（全味入り）の注文が終わったらすぐ、パパッと装ってくれました

袋の中に大体8個ぐらい入ってたかな？カラフルで見た目も可愛い

どんな食べ物の味付けで使われても絶対にハズレがないこれ、紅芋味

を、天空にかざし一口でパクリ…外はサクサクもちもち中身はエアー、間食おやつにちょうどいいです

そして…

絶対やるでしょこれ

なんかこういうの、やりたくなるでしょう！

そんなこんなで今回は、夜市で見つけた、カラフル可愛いさつまいもボール（地瓜球）「手作本味 QQ球」でした

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北にある豚の腸を使った薬膳スープが食べれるお店「阿桐阿宝四神湯」の紹介です

ばみさん

沖縄の郷土料理と言えばこれこれ〜

ばみくん

今日は台湾バージョンの中身汁を食べにいくよ〜！
あっさりしたスープに、豚の腸とハトムギが入った健康な味わいの台湾薬膳料理なんだ〜
台湾観光の時は是非とも参考にしてね〜！

阿桐阿宝四神湯

台湾にも沖縄郷土料理が？薬膳スープな中身汁、四神湯「阿桐阿宝四神湯」

着きましたこちら「阿桐阿宝四神湯」

沖縄の郷土料理、豚の中身（内臓）を使用するモツのお吸い物、中身汁の台湾バージョンが食べれるお店

沖縄では主に正月、お祝いの席などで振る舞われているような思い出が

台湾では「四神湯＝sì shén tāng/ㄙˋ ㄕㄣˊ ㄊㄤ」と言い、薬膳料理として食べられているとのこと

ばみさん

スーッセンッタンッ！

テンポよく、ビートを刻むが如く発音できればあなたもモツネイティブ

開放的な空間づくり、丸見えのこちらで店員さん達が作業中

でも歩道に面しているので歩いていたらスープのいい香りが漂ってきます

店前にはまたすんごい大きい寸胴

多分この中に大量のモツスープ入ってると思われ

歩道までいい香りがしていたのは、店前でウォーマー？おでんが入ってるやつみたいなやつにスープと色々具材が入って煮込まれてたから

とりあえず四神湯を注文〜

お店から小さい道路を隔てた先にテーブルが設置されているので移動〜

道路を渡って別の場所に席があるとは、なんとも変わった光景

それでも料理をオーダーしたら割とすぐ持ってきてくれます〜

台湾屋台は提供が早いのでサクっと食べたい時に凄く便利

今回食べた四神湯は65元（約280円）、台湾と沖縄は近いので似た様な食文化があります

ま、でもそれじゃ足りないよね！追加ぁ！

焼売55元（約220円）

焼売は一瞬で無くなりました

あっさりした味付けのスープに、シンプルに豚モツとハトムギを使用したこの四神湯

モツのあの独特の臭み？コク？が美味しかったです〜

旨味くん

ちなみに四神湯は、本来「四臣湯」という名前で呼ばれていたらしいよ〜！
それから後に「四神湯」と呼ばれるようになったんだって〜！

そんなこんなで今回は、台湾にも沖縄郷土料理が？薬膳スープな中身汁、四神湯「阿桐阿宝四神湯」の紹介でした〜！

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