今回は、台北-西門にある有名な麺線のお店「阿宗麺線」の紹介です。

ばみさん

買いたてほやほやの麺線は、お店の前で立ったまま食す、これ。
これが阿宗麺線の正しい食べ方。

旨味くん

お店の前には、買ったばかりの麺線を直接立ったまま食べてる人が多いんだよ〜！
麺線自体は、鰹の出汁が効いたスープが本当に美味しいんだ〜！小腹が空いた時とかにちょうど良いB級グルメだね！
西門に行くなら是非とも行って欲しいオススメのお店だから、参考にしてね〜！

阿宗麺線

西門で台湾B級グルメの代表、「阿宗麺線」を食べてきた

着きましたこちら「阿宗麺線」

お店の前には立ち食いゾンビが大量に出没するという、日本では滅多にお目にかかれない面白エリア

後でどんな感じか写真載せておきますね〜

購入する場合、まずはこの線に沿って並んでいきましょう〜

3時ぐらいに行ったからかあまり並んでなかったのでよかったです

営業時間は月〜木曜日は8時30分～22時30分、金〜日曜日は8時30分～23時00分のようです

基本的に定休日はないようなので、西門に行ったらいつでも食べれるのはいいですね〜

さて、レジで注文しましょう〜

大椀75元、小椀60元のようなのでここはもう大椀で！

他にも冷凍パックも80元と、阿宗麺線特製のラージャオジャンも150元売っているようなので興味のある方は買ってみて下さい

注文が終わったらすぐ隣の方で麺線を貰います

お椀に一椀ずつ計り入れ、持ち帰りようの容器に入れます

あとはパクチー入れるか聞かれるので、必要な場合は要！（ヤオ！）とかok！とか言っておけば大丈夫です

もしパクチーがカメムシ過ぎて苦手って人は、不要！（ブヤオ！）とかno！って叫んでおくと、不安な気持ちから解放される事でしょう

麺線を受け取ったらお隣のソースコーナーへ〜

唐辛子ソース・ガーリックソース・黒酢の3種類ソースが置かれていますかけ放題

唐辛子ソースは結構辛いので入れすぎ注意、ガーリックソースはめちゃくちゃ美味いので入れまくって、黒酢は適度な酸味が欲しい時に少し入れると良いでしょう

少し味見して、ガーリックソースがすごい美味しかったのでたくさん入れました

「阿宗麺線」鰹出汁が良く効いた台湾定番ローカルフード、いただきます〜！

麺はふやっふやの素麺みたいな感じ、なのでお箸ではなくレンゲで食べていきます

あとはこの豚の腸が柔らかくて美味しいのですよ

スープにも豚の腸独特の風味が溶け込んでいて絶品、パクチーの香りが良いアクセントになっていますそんなに好きじゃないけど

そうそう、「阿宗麺線」と言えばこの立ち食いゾンビ

買った後にはとりあえずどこか良い感じの立ち食いスペースを探し、食らいます

もちろん座って食べるなんて絶対ダメです

せっかくなので立ち食いゾンビの仲間入りをして完食！

大椀といっても、スープのように食べることができるので、ちょっと小腹が空いた時にサクっと食べるのにいいですね〜

ご馳走様〜！

そんなこんなで今回は、西門で台湾B級グルメの代表、「阿宗麺線」を食べて来ました。

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしているので、ぜひ覗いてみて下さい。

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます。

今回は、古き良き台湾なエリア-迪化街の近くにあるミシュランなお店「施家鮮肉湯圓」の紹介です。

ばみさん

ここが有名な、モチモチお餅の肉団子スープのお店なのじゃ…

旨味くん

それもそのはず！ここもミシュラン受賞なお店だよ〜！
前回食べたキャベツご飯とリブ肉スープのお店の近くだから、合わせて行ってみるのおすすめ〜！

施家鮮肉湯圓

もっちもちのお餅に包まれた、旨塩っぱいお肉「施家鮮肉湯圓」

着きましたこちら「施家鮮肉湯圓」

60年以上続く老舗、行ってみましょう〜！

こちらの看板にはミシュランにオススメされた的な感じのことが書いています

そう…こちらもミシュラン受賞店

窓には雑誌の記事と、メニュー写真が

順番に見ていきましょ〜

画像をクリックで見やすく拡大表示できます

40年招牌の味と書いてるので、多分もう20年以上も前の記事ですかね？

オススメな感じの控肉飯と招牌麵…どちらも美味しそうです

画像をクリックで見やすく拡大表示できます

こちらには他にもメニュー写真が

一番左上がお店の看板にもなってる鮮肉湯圓ですね〜となりの餛飩湯も気になります

あっあかん…！

ウッキウキで写真撮ってたら急に並び出した…！

とりあえず並びましょう〜

上の方にも色々メニューが書かれていたので、何食べようか眺めて並んでいると

貰いましたオーダーシート

やっぱり、鮮肉湯圓と招牌乾麵に決めたっ

店内はこんな感じです

満席ですね〜ちなみに、写真奥の店員のお姉さんが凄く美人さんでして

ええ、よかったです

オーダーシートはもう渡しているので、席について待つことに

味変マニアには堪らないこちら、醤油に豆板醤、白胡椒が置かれていました

するとすぐに…

招牌乾麵（看板メニューのまぜそば）到着、こちら45元になります

台湾の乾麵の提供スピード感、好き

ゴマベースの甘辛いタレが麺に絡まって美味しいです

ゴマの香りもまたいいんですよね〜あと、すごく安い

そして次、鮮肉湯圓（餅の中に肉団子スープ）こちらは60元〜

このスープのすごいところが

この、餅に包まれた肉団子

肉団子なのだろうか、なんかよく分かんないけどこれが旨い

お餅パッカーンッするとジューシーなお肉が〜

このお肉、まぁまぁなかなか塩っぱい、ひき肉を醤油漬けした感じの味、醤油の風味がダイレクトアタックしてきます

その塩っぱいお肉とお餅を一緒に食べると、凄く美味しいです癖になります

どうしても食べたい欲に負けた結果がこちら、控肉飯（豚の角煮丼）65元〜

どうしても、スープと一緒にいただきたい

特大の豚の角煮、これがまたほろっほろで持てないぐらい柔らかいのです

味も醤油が効いてて、旨い

このお店外れがないです

特に、横に乗ってるこの酸菜とメンマと一緒に食べるとより一層美味しく食べれます

豚の角煮の油っぽさをサッパリしてくれる感じ

好き

三つも食べたので最高にお腹いっぱいです

何を食べても美味しいお店、さすが60年以上の歴史があるお店

先ほど食べた鮮肉湯圓はお持ち帰りも出来るようで、1パック15粒入りで170元とお安くなっておりますよ〜

そんなこんなで今回は、もっちもちのお餅に包まれた、旨塩っぱいお肉「施家鮮肉湯圓」の紹介でした。

https://taiwan-umami.com/cabbagerice-ribsoup/

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしているので、ぜひ覗いてみて下さい。

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます。

今回は、九份にて千と千尋の神隠しで有名になったアレが食べれるお店「金枝紅糟肉圓」の紹介です。

ばみさん

これを食べたらブタになるのじゃ…

旨味くん

このお店では有名なアレ、「肉圓」だけじゃなく、色鮮やかな肉団子が目にも美味しいスープ「五味綜合丸湯」が食べれるよ〜！
九份観光の際は是非参考にしてね〜！

金枝紅糟肉圓（総店）

千と千尋の神隠しで、お父さんが食べてたアレ

着きましたこちら「金枝紅糟肉圓」

やっぱり九份、赤い提灯は必須アイテム

とりあえず肉圓が食べたくて歩いてたら、たどり着いたのがこのお店

店の前には大きく持ち帰りのポスター

6個入りで300元〜

こんな感じ

千と千尋の神隠しでお父さんが食べてたアレな感じ

日曜日の閉店時間は19時30分

閉店10分前ぐらいに行ったので誰もいなく貸切状態

おお

いいねこの九份というか、台湾というかなんかそんな感じの電灯

こういうの好きです

このお店、えっ？まさかの？って感じのがありまして〜

席について注文すると思いきや

まさかの券売機

こんなレトロな雰囲気の九份までもハイテク化の波が押し寄せている…

こちら店内メニュー

今回のお目当ては「紅糟肉圓」と、せっかくなので「五味綜合丸湯」というスープを注文

バイクで来たのでビールは我慢…

持ち帰りメニューもこちらに

持ち帰り用の肉団子たちは1パックあたり半斤（300g）です

ドリンクは総じて安いので、どうせ九份に来たなら台湾っぽいドリンクも一緒に注文すると良いかも

ちなみにこの中だと、沙士というのがオススメですよ〜

台湾版のドクターペッパーって感じ

注文を取り終えたら食券を店員さんに渡します

そこではこんな感じで油の中に肉圓が泳いでいました

これは、千と千尋の神隠しで食べてたアレじゃ

では肉圓、食べていきましょう〜！

中の具材には豚肉が、赤麹を使っているので赤くなっています

味は甘辛い、台湾人が好きそうな味付け

あとはメンマ

このシャキシャキとした食感が入るだけで食の満足度がグッとあがる

これがアレ、アレの皮

多分片栗粉で作ってるのかな？モッチモチでぷるっぷるの食感になっています

皮自体には特に味はないのですが、周りにかかっているタレも甘辛い味付けなので、みたらし団子のような感じに近い

主食というよりは、小腹が空いた時に食べるような食べ物でした

そしてもう一つ五色の肉団子が色鮮やかなスープ

「五味綜合丸湯」を食べて行きます

まずはセロリが効いたスープを一口

やっぱりセロリが入るだけで台湾感のある清湯スープになる

そしてこれから悲しい出来事が

最初に食べるのはピンクで可愛い色をした団子、紅麴鱈魚丸

鱈のすり身で作られています

この魚団子がすごく美味しい

噛むと中には豚のひき肉が入っていて、二度美味しい

お肉の味付けも絶妙でまた良い

これ、おすすめ

そしてお次、竹炭火腿丸

炭が練り込まれた肉団子、中に何が入ってるかワックワク

無い

中身無い

でも大丈夫、味は肉団子、ハムの味の団子

次はこれ、鮮肉貢丸

これは知ってる、一番ポピュラーな台湾肉団子

さすがにこの中には何も入ってない、次

お次はこれ、翡翠花枝丸

イカのすり身と野菜が入ったイカ団子、中身はなんでしょう

中身無い

でも大丈夫、イカの風味が効いた海鮮団子、お野菜の食感がアクセント

お次はこれ、黃金泡菜丸

黄金キムチは辛く無い、お子さんでも食べられるまろやかキムチ、中身にはきっとキムチが

中身無い、キムチ無い

でも大丈夫、味はしっかり黄金キムチ、少しピリッと辛味がついてるのが良い感じ

おのれ、最初のワクワクを返しておくれ

でも大丈夫、全部美味しかったのじゃ

小さいカオナシのフィギュアに見送られて、次のお店に行くとしましょう〜

[itemlink post_id=”5030″]

そんなこんなで今回は、千と千尋の神隠しで、お父さんが食べてたアレ「金枝紅糟肉圓」の紹介でした

https://taiwan-umami.com/alan-caoziguo/

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしています

ぜひ見てみてください

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます

今回は、新竹駅近くにある、夜中にお腹が空いた時にちょうど良い夜のキッチンカー「小阿姨魯肉飯」の紹介です。

ばみさん

ここ、昼間は別のお店が開いているのに、なぜかGoogle map上ではキッチンカーが表示されているのじゃよ。

旨味くん

普通は移動して、色んな場所でお店を開いてるキッチンカーがGoogle mapで登録されてるなんて不思議だよね〜！

小阿姨魯肉飯.鶏糸飯

夜食にオススメ！新竹、夜のお惣菜キッチンカー「小阿姨魯肉飯」

着きましたこちら「小阿姨魯肉飯」

お店の前に車が乗り上げてるんですけど、普段はスマホ屋さんなんでしょうか…？

なんか後ろの電光掲示板には「中古スマホ買取」って書いてますね〜

ギラギラしてる電光掲示板と、魯肉飯の看板とのコラボレーション

いやぁ、このノスタルジックな感じが堪らないぜ

実際見てみると〜色んなお惣菜が売ってます

ちなみに、台湾ではこのようなお惣菜のことを「小菜＝xiǎo cài/ㄒㄧㄠˇ ㄘㄞˋ」と発音しますので、覚えておくように

ばみさん

シャオ、ツァイッ…！！

と、一呼吸おいて言うことでこれであなたもお惣菜ネイティブ

さて、値段はというと小菜１個-30元（約120円）

色々頼んでしまったので高いのもありましたが、まぁ大体1品辺り30元でした

色々多いので台湾で有名な物から紹介すると〜↑

左下-甘い台湾ウィンナー、その次左下2個目-トマト卵炒め、左上2個目-クルクルとした茎が特徴の龍髭菜炒め

左上2個目-白いゴーヤーチャンプルー、左下3個目-沖縄県民も大好きなラフテー

画像荒い

さ〜て、「茄子炒め、白いゴーヤーチャンプルー、ホルモン煮、ラフテー」を注文して帰ってきました

ゴーヤーチャンプルーが食べれるのがもの凄く嬉しい、完全におつまみ

画像荒いわ

まぁその他にも魯肉飯、鶏肉飯、炒飯、焼きそばなんかも売ってたりしてましたよ〜

お酒のおつまみとして買ってたつもりが、誘惑に負けて魯肉飯もついでに買っちゃった

旨味くん

一応このお店〜夜22時前からの営業だから夜食購入には便利なんだけど、お昼頃行っても別のお店が開いてるだけだから注意してね〜！

そんなこんなで今回は、夜食にオススメ！新竹、夜のお惣菜キッチンカー「小阿姨魯肉飯」の紹介でした。

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしているので、ぜひ覗いてみて下さい。

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます。

ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-北投にある行列が絶えない台湾唐揚のお店「陳季炸雞-北投店」の紹介です

ばみさん

唐揚げはビールのお供にピッタリなのじゃ

旨味くん

特にこのお店でオススメなのは何と言っても手羽！
手羽先から手羽元まで付いててなんと1個25元！
お酒好きの人は絶対好きになること間違いなしだよ〜！

陳季炸雞-北投店

待ち行列必至！北投の陳季炸雞がオススメ

着きましたこちら「陳季炸雞-北投店」

温泉ホテルに行く前におつまみ探し〜

ひっきりなしにお客さんが来る、北投の台湾唐揚げのお店

常に順番待ちのお客さんが！

店前には大量の唐揚げたち

ビールによく似合う色をした茶色い食べ物です

唐揚げ、手羽、ケンタッキーみたいな大きいやつの他にも〜

ポテト！さつまいもポテト！台湾てんぷら！イカリング！

何を頼むか迷いますが、とりあえず手羽とポテトを注文〜ビールにはこれでしょう

後ろで注文したのを揚げ揚げ

隣では仕込みも同時進行しています

出来上がったポテトと手羽に塩胡椒ふりふり

台湾ではたまに八角が使われているちょっとエスニックな塩胡椒がありますが、ご安心

こちら、ちゃんと塩っぱくスパイシーな塩胡椒です

なんと両面丁寧にふりふり

出来上がり〜！ホテルに持って行って〜

ビールと共に〜いただきます！

味はシンプルに塩胡椒、皮がパリッパリでお酒が進む進む

あとちょっと見づらいですが、手羽先から手羽元まで一本になってます

これで25元は結構お得

実質、手羽先5本と手羽先5本で125元って感じ！

そしてポテト

マクドナルドとかのカリカリなやつではなく、少しふやっとした感じ

それはそれで美味しい、好き

https://taiwan-umami.com/beitou-fuyue-wenquan-jiudian/

そんなこんなで今回は、待ち行列必至！北投の陳季炸雞がオススメ「陳季炸雞-北投店」の紹介でした〜

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしているので、ぜひ覗いてみて下さい

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます

今回は、台北-大稲埕慈聖宮廟口にある美味しいシラスチャーハンが食べれるお店「阿蘭-大鼎魩仔魚蛋炒飯」の紹介です

ばみさん

シラスごはんだけでも美味いのに、シラスチャーハンとか美味いに決まってるのじゃ

旨味くん

シラスチャーハンが有名だけど、他にも牡蠣オムレツやパイグータンとかのスープ類もあるよ〜！
台湾観光の時は是非参考にしてね〜！

阿蘭大鼎魩仔魚蛋炒飯

お寺を見ながら食べる、阿蘭大鼎の絶品シラスチャーハン

着きましたこちら「阿蘭-大鼎魩仔魚蛋炒飯」

シラスチャーハンというなんともコアなチャーハンが食べれるお店

座るところになんとも可愛いデザイン

こちらのお店がある「大稲埕慈聖宮天上聖母」を背景に、手前には色々な屋台が描かれています

チャーハンだけじゃなく、牡蠣オムレツ、パイグータンなどのスープものもあります〜

あ、屋台の前にはまるでぐでたまのような愛らしい卵が泳いでいました

とりあえず仔魚蛋炒飯（シラスチャーハン）-70元（約280円）を注文〜

注文したらその場で作ってくれますよ〜！

右手にヘラ、左手にお茶碗を持って、炒飯をがっふがっふかき混ぜてます

出来上がったら左手にお茶碗に一度分けて、お皿に盛り付けてくれます

出来上がったのがこちら

がっふがっふかき混ぜることで出来上がったふんわり卵と、上に散りばめられたシラスが美味しそう

シラスや卵の他にも、少し塩っぱめの切り干し大根も

ご飯もちゃんと炒められているので香ばしくて美味しかったです〜！シラスがまた良い味出してた！

そんなこんなで今回は、お寺を見ながら食べる、阿蘭大鼎の絶品シラスチャーハンの紹介でした〜

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしているので、ぜひ覗いてみて下さい

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます

ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-南機場夜市で食べたミシュラン絶品麻油雞のお店「阿男麻油雞」の紹介です。

ばみさん

でもミシュランって聞いただけでただ、なんか、凄そう…

旨味くん

とりあえずミシュランが付いてたら一度は食べてみたくなるよね〜！
今回は鶏肉がゴロッと入った濃厚なスープに、ごま油が効いた一度食べたら病みつきになる麻油雞のお店を紹介するね〜！

阿男麻油雞

ゴマ油・鶏肉・酒が効いた台湾薬膳スープ、麻油鶏（マーヨージー）

着きましたこちら「阿男麻油雞」

ミシュラン、なんかよく分からんがミシュラン、そうただそれだけで行く価値があるのではないか

とりあえずこのお店、ミシュランのビブグルマンから中華部門に昇格したかなんかという、もはや中華料理の領域まで昇格したというとても凄いお店

中国語では「麻油雞＝ㄇㄚˊ ㄧㄡˊ ㄐㄧˉ」

ばみさん

マーヨージーｯ

って感じで発音すればあなたもこれでスーパーネイティブ

早く食べたい、でも大雨の中でも満席のお店

並んでいる間もわかるようにか、外側にもメニューが貼られています〜

ただなんかすごく特殊っ

なぜか分断されたメニューを継ぎ接ぎでテープ留めしてます

外からは煮込まれているスープも見ることができます〜

ゴマ油風味の鶏肉の香りが漂って来るので食欲が湧きます

中からはキッチン丸見えスタイル

手前の大きな寸胴の中にスープが入っています

注文も取ったので食べていきましょう〜

今回食べた麻油雞は120元（480円程）

「麻油雞塊湯」というのを注文しました

鶏白湯にゴマ油と鶏油が合わさったようなスープです

白濁して濃厚な雰囲気のスープですが、生姜とお酒が入っているので割りとアッサリ行けるやつ

具材はシンプルにゴロッと鶏肉のみ

他のお客さんは麺入りのやつも食べていました

これあれですね

麺入れたら鶏白湯ラーメンみたいで絶対美味いやつ

写真のように、ボトルに入った料理酒でより濃くできて、唐辛子ダレに付けて食べたらよりスパイシーで美味しかったですよ〜！

あ、ちなみにミシュランの件ですが、知り合いに聞いてみたら「ドライブ行く時には美味しいもの食べたいよね〜」といった流れで、ミシュランタイヤが各地に賞の授賞を拡げていき今に至るそうですよ〜

ばみさん

他のミシュランのお店にも行ってみたいのじゃ

旨味くん

台北にはたくさんミシュランのお店あるから、これからも色んなお店探していこうね〜！
ついでにこの夜市にある他のミシュラン店も紹介しておくよ〜！

https://taiwan-umami.com/teriyakichikin/

https://taiwan-umami.com/taiwanfood-mushisyudoufu/

そんなこんなで今回は、ゴマ油・鶏肉・酒が効いた台湾薬膳スープ、麻油鶏（マーヨージー）「阿男麻油雞」の紹介でした

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしています

ぜひ覗いてみて下さい〜

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます

ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北でもすごく大きな市場-濱江市場の近くにある涼麺のお店「郭家涼麵」の紹介です

ばみさん

ご飯には味噌汁、異論は認めな…

旨味くん

異議あり〜
台湾では冷やし麺（涼麵）のお店がたくさん有るんだけど、そのほとんどでなぜか味噌汁が置いているの
つまりご飯以外にも合うというれっきとした証拠だと思うんだよ！
台湾に来た時に是非とも食べてみるといいよ〜！

郭家涼麵

台湾ローカルフード涼麵には、なぜか激アツの味噌汁が付いてくる不思議

着きましたこちら「郭家涼麵」

暑い、完全に真夏

なので今日は「涼麵」を食べにいくのです

奥に雲はあるものの、今のところすごくいい天気

台北の天気はすぐ変わるので、この30分後大雨とか余裕であります

このお店、なんでもテレビの取材があったとかで割と有名なお店らしいです

メニューもシンプルで分かりやすいですね

そう、台湾では「涼麵」と一緒に味噌汁を食べる人が多いのです

というかなぜかメニューに味噌汁があるのです

窓にはテレビで放送された時の写真が貼られていました

これは先ほどのお兄さんでしょうか…？

なかなかの好青年ですね

下の方には、なにこれ…？

なんか子供たちと触れ合っている姿が見えます

まぁそんなことよりも注文していきましょう〜

味付けに使う調味料が置かれています

屋台風のスタイルのですが、綺麗にしてますね

注文を取り終え、お兄さんが調味料の準備をしています

何やら隣のおじさんが持ち帰りの麺の量で話し合いをしていました

昼過ぎの空いている時間なのですぐに作ってくれました

目の前で作っている光景を見るのはいいですね

それでは店内に入っていきましょう

いいですねこの雰囲気…THE 小吃店って感じです

店前にもメニュー表があります

もし気持ち足りなかった場合、追加オーダーも直接できます

この雑な感じが堪りません

空いている時間に来てよかったです

こちらが胡椒やラー油、お酢などが置いてある調味料エリア

このお店はお箸やレンゲは自分で取りに行くスタイルです

さてそれでは冷やし麺（涼麵）を食べていきましょう

ばみさん

なんか雑ぅ…

そうそうこれっ

今回食べた涼麵は小盛り40元（160円程）でした

ちなみに大盛りでもプラス10元の50元しかしないです

涼麵といえばこんな感じの素朴さが売りです

このゴマダレがかかった麺をがむしゃらにかき混ぜていただきます

一緒に食べるキュウリがいいアクセントになっています

あとお酢を少し加えるだけでサッパリ度数が急上昇、おすすめです

ちなみに小盛りでも十分満足行く量なので、大盛りにする方は気をつけてください

ばみさん

毎回思うけど涼麵って麺の量多すぎない？でも安くない？

旨味くん

その安さと量で凄く人気なんだよ！サッパリして食べやすいから夏バテ気味でも大丈夫だね！

それでは味噌汁を飲んでいきましょう

ばみさん

汁溢れてる雑ぅ…！！！

味噌汁がこぼれていたとしても味は変わらないです大丈夫

この味噌汁はメニューで「三合一」というやつで

「味噌汁・溶き卵・肉団子」が三つ合わさった物になっています

味は白味噌ベースなので少し甘めで、台湾の小吃店のスープ全部に共通して言えるのはなぜか基本激熱です

ちなみにここで大好物の魯肉飯を追加オーダーしてしまいました

いやぁいいですねこの感じ

ここの魯肉飯はちゃんと味が染み染みで、塩っ辛く日本人向けの味でした

やっぱり魯肉飯はコトコト煮込まれたこの脂身が旨いんですよ

そんなこんなで今回は、の紹介でした

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしています

ぜひ覗いてみて下さい〜

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます

ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、新竹でふらっと寄った屋台、小さい牡蠣がふんだんに使われているかき揚げのお店「下港蚵嗲」の紹介です

ばみさん

揚げたての牡蠣のかき揚げ

ばみくん

中には色々な具材が入ってて、中でもゴロゴロ入ってる牡蠣が魅力的！
甘辛い豆板醤をつけて食べるとより一層美味しく食べれるよ〜！
台湾観光の際は参考にしてね〜！

下港蚵嗲

こちら、なぜか曜日ごとに営業時間が全然違うというトリッキーなお店

もし行かれる場合は時間に注意して行ってくださいね！

牡蠣好き必見！台湾で食べれる小さな牡蠣の包み揚げ「蚵嗲」の紹介〜！

着きましたこちら「下港蚵嗲」

このお店では、台湾ならではの小さい牡蠣を使った牡蠣の包み揚げが食べられるのです〜

写真にも有りますが「下港」と言う言葉は色々な所で見かけ、台湾の南部発祥の物と言う意味が有ります

台湾旅行の際にぜひお役立てくださいな〜

揚げ置きされている牡蠣かき揚げ

シートがあって少し見えにくいですね

隣には謎の中身が分からない揚げ物も置かれてました

ばみくん

台湾の屋台ではこんな感じで見ただけじゃなんかよくわからない物体が多いよ！

揚げあがったかき揚げをおじちゃんが塩コショウで味つけてくれます

今回食べた牡蠣かき揚げは40元（160円程）

ちなみに牡蠣は「蚵嗲＝ㄜˊ ㄉㄧㄝˉ」

アーディェ…

と、思いを寄せるように発音すればこれであなたもネイティブ

味は、素材本来の味と少しの塩コショウと言うなんともシンプルな物

中には台湾の牡蠣オムレツなどでもよく使われる小さい牡蠣

他にもニラや玉ねぎなどがゴロゴロ入っています

牡蠣料理と言えば、よく牡蠣オムレツが思い浮かびますが

他にも熱炒（台湾式居酒屋）などでよく食べられる牡蠣の素揚げや

牡蠣麺線なども有りますね〜

ばみくん

これに甘辛い豆板醤や醤油膏を付けて食べても美味しいよ！

結構ボリュームもあるので、丼にして牡蠣かき揚げ丼、おつまみとしてつついても良いと思います

そんなこんなで今回は、牡蠣好き必見！台湾で食べれる小さな牡蠣の包み揚げ「蚵嗲」の紹介〜！「下港蚵嗲」の紹介でした

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしています

ぜひ覗いてみて下さい〜

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます

ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-南機場夜市店にてミシュランを獲得した蒸し臭豆腐の紹介です

夜市内では珍しくトイレが有るお店で、お家のような雰囲気の店内が安心感を感じさせます。

ばみさん

またあの臭いに酔いしれたいのじゃ

ばみくん

じゃあ今回は夜市でミシュランを獲得した蒸した臭豆腐を食べにいこう〜！
簡単な食レポもしてるから台湾観光の際は参考にしてみてね〜！

https://taiwan-umami.com/taiwanfood-syudofutoha/

臭老闆現蒸臭豆腐-本店

ミシュラン選定の現蒸（蒸し）臭豆腐、爽やかなアクセントの九層塔と出汁の効いたスープが絶品「臭老闆現蒸臭豆腐」

このお店では、ミシュランにも選ばれたという蒸した臭豆腐を頂くことができます

多分ビブグルマンですかね？誰か教えて下さい

中国語で「現蒸・臭豆腐＝ㄒㄧㄢˋ ㄓㄥˉ・ ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ」

ばみくん

つまり「できたて」ってことで覚えといたらいいよ！

臭豆腐のお店と言ったら屋台という印象なんですが

まさかのしっかりとした店舗経営

しかも夜市にしては珍しく、店舗内にちゃんとトイレが併設されています

これは観光に来た際もすごくありがたいですね

ただしなんか店内が家のような感じ

むしろ書斎のような雰囲気をかもし出してます

ばみさん

おじいちゃんの家を思い出したのじゃ

書斎から見える景色はこんな感じ

お兄さんが夜の仕込みをしていました

メニューはこんな感じで臭豆腐がメインらしいのですが

それ以外にも麺類、スープ類も揃っています

今回食べた蒸し臭豆腐は80元（320円程）でした

出汁が効いたサッパリスープに浸されており
そのスープが染み染みに染みた臭豆腐がすごく美味しかったです
おでんの豆腐にスープが染み染みの感じと言ったら分かりやすくですかね
薬味として添えられた台湾バジル「九層塔」がよりサッパリさせてくれます

蒸した臭豆腐が一番臭いと聞いた事が有りましたが、この臭豆腐はそんなに臭くなかったですね
慣れたのか、処理が良いのか分からないですがとりあえず美味しく頂きました

今日もご馳走様です

[itemlink post_id=”171″]

そんなこんなで今回は、ミシュラン選定の現蒸（蒸し）臭豆腐、爽やかなアクセントの九層塔と出汁の効いた絶品スープ「臭老闆現蒸臭豆腐」の紹介でした

Twitterの方では、ブログとは違った台湾生活で目にした日常の発信もしています

ぜひ見てみてください

ページ下部のリンクからも他の記事へ移動することができます