ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、「宜蘭伝芸園区」の園内にある七面鳥を使ったどんぶりのお店「呷七碗」の紹介です

ばみさん

DIYとか園内見学とかしてたらお腹が空いてきたのじゃ

旨味くん

じゃあ七面鳥をどんぶりにしてる珍しいお店に行こう〜！
クリスマス以外でも七面鳥を食べるいい機会！
宜蘭に行く機会があれば是非とも行ってみてね！

呷七碗宜蘭傳藝店

ジューシーな七面鳥の丼ぶり、火雞肉飯食べれるお店「呷七碗」

この「米食文化館」の中にある「呷七碗」というお店

次からは別のところに移動しますよ〜

その前に「火雞肉飯」を食べに行きます〜

外観から溢れる老舗感が好き

お店の外にはメニューも置かれています

お昼時は結構たくさん人がいるので、先に何を食べるか見ておけます

こちらはセットメニューです

ちなみに今回食べたのは右の「呷好料套餐」というセット

外が溶けるくらいアチアチに暑いので、こちらでお茶なんかも購入できます

そしてこれが…

クーラーボックスに氷が張られて置かれています

キンッキンに冷えたお茶を飲みながらの園内見学は最高です

とりあえず店内に入ってみてみましょう

店内

なんということでしょう

店内がすごい

さすが「米食文化館」こんなものが飾られていました

奥には「唐箕（トウミ）」が置かれています

こちらの機械に稲穂をぶち込んで、ハンドルをグルグル回したら真っ白なお米を収穫できます

店内は結構な広さがありますね、空いてる時間に来てよかったです

それでは料理の注文をしていきましょう

思ってたよりフードコート感

早速先ほどの「呷好料套餐」を注文してきました

料理が届く前にみんな大好きトッピングエリアを見てきましょう

いいですねこの雑な感じ、好き

ラー油と豆板醤、醤油に胡椒が置かれていました

味変マニアには大好物の場所、そして隣に見えるのは…

これ見たことある人いますかね

炊飯器みたいな見た目をしていますが、お箸が生えてくる機械です

この中にお箸が確か200本ぐらい入り、消毒も兼ねているそうです

下に生えてるお箸を取ったら、ゆっくりニョキニョキッと次のお箸が生えてきます

それでは準備ができたので「火雞肉飯」を食べましょう〜

火雞肉飯（呷好料套餐）

きました、七面鳥の化身「火雞肉飯」

「火雞肉飯＝huǒ jī ròu fàn/ㄏㄨㄛˇ ㄐㄧ ㄖㄡˋ ㄈㄢˋ」

ばみさん

ホージーローファンっ！

流れるように、そして最後に勢いよく発音すればあなたもネイティブ

クリスマスの時にしか食べないイメージな七面鳥、ちゃっかり丼物に変身しています

「火雞肉飯＋お惣菜＋スープ」のセット、たくさん食べる人には少し物足りないと思いますが

健康志向のバランスよく食べたい系な奥様方とか絶対好き

旨味がすごい

お肉はほろっほろしてて柔らかくジューシー

玉ねぎのソースがかかっていて、それが旨塩っぱくてよりご飯が進みます

こちらは揚げ豆腐に甘辛いソースがかかっています

なんでしょう、チリソースのような甘さです

パクチーがいいアクセントになっていて美味しい＆ヘルシー

こちらは「金針排骨湯」というスープ

金針花（ワスレグサ）というお花が使われています

お肉にはスペアリブ、骨つきのバラ肉ですね

そしてこのお肉もすごく柔らかいです

骨つき肉ですが、骨からズルッとすぐ取れます

スープは塩味のあっさりしたスープなのですが

日本人の味濃い慣れっこ族には、醤油などを少し垂らしたらより美味しく食べれると思います

まぁそんな感じでご飯を食べ終えたんですけど、食べてる最中、窓越しにずっと

こう、おじいちゃんを眺めながら食べてたんですよ

なんとも和やかないい場所だと思います

そんなこんなで今回は、「宜蘭伝芸園区」の、「呷七碗宜蘭傳藝店」の紹介でした〜

https://taiwan-umami.com/do-it-yourself/

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こちらのお店は新北市にもあるので、興味がある方は行ってみて下さい〜

呷七碗弥月油飯 台北総公司

ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は、台北-寧夏夜市で出会った、知高というお肉が乗ったを使った丼ぶりのお店「知高飯」の紹介です

ばみさん

知高…知高って初めて聞いたのじゃ

旨味くん

知高肉は豚の部位のことらしいよ〜！
魯肉飯とかで使われてるお肉とは違って、脂身の少ない部位だから脂が苦手な人にも食べやすいんだ〜！
後でまた詳しく説明していくね！

知高飯

知高飯とは？寧夏夜市で初めて食べた知高飯とその美味しい食べ方

着きましたこちら「知高飯」

なんかもう色々乗ってる知高飯という丼ぶりのお店

店前にこうズラーッと、煮物！！

じっくり煮込まれて味が染み込んでる感じがたまらなぁい

はいこれ、半熟卵量産機

一足早く無限半熟卵という最強永久機関を確立したのがまさか台湾だったとは

とりあえずお腹が空いたので注文〜

看板を見てみても蛋包蝦仁湯というスープと、知高飯が人気のようです

気になるのでそのスープも頼んでみてみましょう〜

注文したらでっかい釜からご飯をよそって、いろんな具材を乗せていきます

ばみさん

左上のお姉さんの指示出しがかっけぇ

食べていきましょう〜

はいこちら「知高飯」こんだけもりもりで90元（約360円）

ちなみに「知高飯＝zhī gāo fàn/ㄓ ㄍㄠ ㄈㄢˋ」と発音

ばみさん

ズーガオファンッ…！！

勢い、そう勢いに乗せて言えたらあなたはもうネイティブ

もう色々乗っててボリューミー、一個一個見ていきましょうか

まずはこちら本日のメインディッシュの知高肉

もうメインディッシュ

ばみさん

細かいことはいいのじゃよ

この知高肉、ほろっほろに崩れるタイプのアレ

じっくり煮込まれて柔らか〜く仕上がっていて控えめに言って最高

旨味くん

ちなみに、知高肉って言うのは豚の後ろ脚、上側にあるもも肉の事らしいよ〜！
よく運動する部位だから脂身が少なくてカロリー控えめのお肉だね！

ばみさん

逆に焢肉飯はお腹周りのお肉だから、脂身ぷよぷよハイカロ美味いのじゃ

お次は細切りメンマ

お肉自体は脂っぽくないけど、それでもこれがあるだけでいいアクセントになります

シャキシャキした食感が、イイね

そしてもう一つのメインディッシュ、煮卵

こいつがあるだけでちょっと豪華な気持ちになれるそいつ

煮卵は完全完熟、ですが長時間に煮込まれているので味はしっかり入っています

ちなみに台湾屋台では確実と言っていいほど見かける煮卵、「滷蛋＝lǔ dàn/ㄌㄨˇ ㄉㄢˋ」って感じで発音します

ばみさん

ルーダンッ

こんな感じ、もうネイティブ

最後にはサッパリ界の王、キュウリ

醤油に使っているのか深みのある塩っぱさを感じます

こちらもメンマと同じく合間合間の箸休めで食べるとすごく良い

こっちも紹介「蛋包蝦仁湯」75元（約300円）

黄金のスープにエビの天ぷらみたいなのが入ったスープ

半熟目玉焼きが乗ってるのがポイント

黄金スープ

出汁！って感じの味に、セロリの風味が加わって何杯でも飲みたいあっさりスープ

知高飯と一緒に飲むスープがまた格別

お次はエビの天ぷらみたいなやつ

衣がスープを吸ってふやふやになってすごく美味しいです

エビはエビチリみたいなちっちゃいやつで、味は結構結構塩っぱいです

そしてこの半熟目玉焼き、こいつを一口でいきたいところですが

そんな素人じみたことはしません

こっれ

丼ぶりに目玉焼きを乗せ、とろっとした黄身と共に米を胃袋に流し込む

こんだけ食べて165元（約660）、最高

旨味くん

みんなも是非とも食べてみてね〜！

そんなこんなで今回は、知高飯とは？寧夏夜市で初めて食べた知高飯とその美味しい食べ方の紹介でした

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ばみ[＠taiwan_umami]です

今回は台北-行天宮というお寺・MRT駅の近くにある松屋

台湾の松屋にはご当地メニューとして、朝ご飯の代表台湾式卵クレープ「蛋餅」なども置いています

ばみさん

卓上調味料も多くて飽きない、そう、味変マニアの聖域
「松屋＝無限」とはこのこと

旨味くん

今回はメニュー構成とか味変マニアにおすすめのアレンジも少し紹介するね〜！
一応、「松屋＝無限」の説明もしておくよ〜！

台灣松屋 台北行天宮店

台湾にやってきてた！松屋の牛丼・定食のおすすめアレンジ

やってきましたこちら「松屋」

誰もが知ってる牛丼チェーン店ですね

台湾にもいつの間にか来ていたのでちょっと食べにいこうと思います

朝5時〜11:00までの間は朝定食がやってますね

これは日本でも安いと有名なやつですが、台湾でもやっぱり安いです

こちらは昼限定の割引セット

牛丼に追加でお味噌汁とサラダ、卵がついて通常価格より10元〜20元程安くなっています

それでは早速メニューを見て行きたいと思います〜

メニュー

なんと松屋も券売機を導入、機械化が進んできてますね

ちなみに日本語、英語にも対応しているので中国語が読めない方にも配慮されています

メニューをささ〜っと見て行きます

セットメニュー

先ほど紹介した昼限定の牛丼セットや、カレーセットなどがあります

台湾っぽいメニュー発見！「蛋餅」がある！

台湾の朝ご飯でよく食べられているクレープです

これが松屋でも食べれるなんて驚きですね〜しかも40元とかなり安い

こちらも有名な松屋のカレー

真ん中右側のチーズハンバーグカレーが美味しいですおすすめです

定食〜美味しいですよね〜

王道の焼肉定食もいいですが、個人的にはネギ塩豚定食がかなり大好物です

牛丼と豚丼は似たような感じですね

おろしポン酢丼やネギ温玉丼があります

こちらは普通の丼物とは違い、スタミナと言った感じ？

ビビンバやキムカル丼などがあり、ご飯が見えなくなるほど具材が乗っています

コロッケや白身魚フライなどの単品ものも置かれています

追加で欲しい場合はこちらから選択してください〜

ちなみに現金支払いの他にもクレジット支払いもあるのですごく便利です

Apple PayやLINE Payも使えますよ〜

それでは注文も終えたので店内をチラ見チラ見

店内

ん〜松屋ってこんな感じでしたっけ？

最近、少しお上品になってます？

木！すごく木ですね〜

めちゃくちゃシンプルに作られていますね〜

日本で食べた時はもっとごちゃごちゃしていたような気がしますがどうです？

冷水機はここです

が、この冷水機が残念なことに絶妙にぬるい…

こちらではキンッキンに冷えたお水は置いてないようです

こちらに注文番号の表示板があります

自分の番号が表示されたらカウンターに取りに行きます

もう今では席まで持ってきてくれないのですね…

店内飲食よりもフードパンダ等のフードデリバリーの方が多い気がしました

牛丼定食

それでは牛丼定食を食べて行きます〜

お味噌汁・サラダ・温玉がついてきます

確か日本だとこれにおしんこが付いてきたような付いてないような？

すき家でしたっけ？

まぁとりあえず最初は普通に食べて行きます〜

少し食べた辺りで味変マニアのための卓上調味料の登場

みんな大好き紅しょうがから、ソース・玉ねぎドレッシング・七味・焼き肉のタレ

もはやこれだけあれば肉無しでご飯食べれます

最初に紅しょうがを乗せて、牛丼と紅しょうがのコラボレーションを楽しみます

これですよこれ、こがすごくシンプルで美味しいのです

そして定食に付いているサラダを牛丼の上に乗せ、温玉も流れでセット

サラダには玉ねぎドレッシングをかけて温玉にはピリッと刺激的な七味をかけます

サラダと牛肉を一緒に食べることで、新たな食感が加わりより一層美味しくいただけます

そこに温玉をくぐらせて少し濃厚に楽しむというトリッキーな食べ方も可能

合間合間に温かいお味噌汁をいただく事で、温もり演出もバッチリ

つまり「松屋＝無限」という黄金方程式が出来上がるのでした

食べ終わったらこちらの食器返却口に返してフィニッシュ

ご馳走様でした

そんなこんなで今回は、台湾にやってきてた！松屋の牛丼・定食のおすすめアレンジの紹介でした

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